Banyak pemilik restoran tahu bahwa dapur yang tidak bersih dapat merusak reputasi dan bahkan bisnis mereka. Bahkan satu kasus yang diduga keracunan makanan dapat menyebabkan tinjauan buruk dan lebih sedikit pelanggan. Untuk mencegah masalah seperti itu, beberapa restoran, toko roti dan katering menyewa pembersih dapur komersial.
Memulai bisnis pembersihan komersial untuk memenuhi kebutuhan ini bisa menguntungkan. Namun, penting untuk memahami biaya awal, potensi pendapatan, keterampilan yang diperlukan, dan pengeluaran rutin yang dimiliki perusahaan-perusahaan ini sebelum Anda memulainya.
Hitung Biaya Startup Anda
Salah satu biaya awal yang dimiliki usaha kecil dari segala jenis adalah dimasukkan. Biaya ini menutupi biaya pengajuan dokumen untuk menjadi bisnis yang legal. Jika Anda memutuskan untuk menjadikan perusahaan Anda sebagai Perseroan Terbatas, Anda dapat mengharapkan proses ini menelan biaya mulai dari $ 100 hingga $ 500. Untuk kepemilikan perseorangan, biayanya biasanya di bawah $ 100.
Biaya pendirian juga dapat mencakup biaya lisensi lainnya. Penting untuk memeriksa peraturan negara bagian Anda untuk menentukan apa yang Anda butuhkan. Jika Anda menyewa pengacara untuk mengajukan kepada Anda alih-alih melalui layanan online, Anda juga dapat dikenakan biaya per jam dari pengacara.
Untuk melindungi diri Anda dari tanggung jawab hukum dan kerugian laba, Anda juga akan memerlukan asuransi bisnis. Tergantung pada deductible dan pertanggungan yang Anda pilih, premi bisa antara $ 500 dan beberapa ribu per tahun. Pastikan untuk mendapatkan penawaran dari beberapa broker sebelum memilih paket.
Sebelum Anda dapat membersihkan dapur komersial, Anda harus memiliki peralatan yang tepat. Materi yang tepat yang Anda butuhkan akan tergantung pada layanan yang Anda tawarkan. Misalnya, layanan harian dasar membutuhkan peralatan kecil seperti kain, kain pel dan ruang hampa udara. Namun, pembersihan mendalam bulanan untuk hal-hal seperti tudung ventilasi bisa berarti Anda memerlukan mesin cuci listrik.
Anda dapat memilih untuk membayar peralatan Anda di muka, yang akan mengurangi biaya keseluruhan Anda. Namun, ini bisa berarti menambahkan beberapa ribu dolar ke biaya awal Anda. Sebagai gantinya, Anda dapat menemukan vendor yang akan memperpanjang batas kredit. Proses ini dapat memberi Anda beberapa bulan untuk bekerja dan membayar peralatan.
Akhirnya, biaya awal Anda harus mencakup anggaran pemasaran. Paling tidak, Anda harus membuat situs web. Anda dapat memilih solusi do-it-yourself atau membayar ahli untuk merancang situs kustom. Menyewa seorang desainer akan lebih mahal di muka, tetapi mungkin memberi Anda situs web yang lebih baik. Anggaran pemasaran Anda juga dapat mencakup beberapa iklan lokal. Bahkan jika Anda berencana untuk pergi dari pintu ke pintu untuk berbicara dengan manajer restoran, Anda akan memerlukan kartu bisnis atau selebaran. Rencana pemasaran yang menyeluruh dapat membantu memastikan bahwa Anda memiliki pelanggan mulai pada hari pertama.
Tentukan Harga Pembersihan Dapur Komersial
Sebelum Anda bisa mulai, Anda harus memutuskan layanan apa yang Anda tawarkan dan struktur harga Anda. Apakah Anda akan menawarkan pembersihan harian, mingguan, bulanan atau satu kali? Masing-masing layanan ini memiliki komponen yang berbeda.
Misalnya, dapur komersial biasanya perlu membersihkan oven, deep fryer, floor drain, tikar anti-kelelahan, dan walk-in setiap minggu. Layanan mingguan juga dapat mencakup pembersihan dasar semua peralatan lainnya. Namun, layanan satu kali saja dapat terdiri dari pembersihan mendalam di setiap bagian restoran. Anda juga dapat memilih untuk menawarkan lebih dari satu layanan ini.
Selanjutnya, tentukan bagaimana Anda akan menyusun harga Anda. Beberapa layanan pembersihan restoran dikenakan biaya per jam. Biasanya, tarif ini akan sekitar $ 50 hingga $ 150 per jam. Kru kecil yang hanya terdiri dari dua atau tiga petugas kebersihan mengenakan biaya sekitar $ 50 per jam karena akan membutuhkan lebih banyak jam daripada tim yang lebih besar untuk menyelesaikan setiap pekerjaan.
Pembersih lainnya dikenakan biaya per kaki persegi atau memberikan penawaran yang disesuaikan untuk setiap pekerjaan. Jika Anda memilih salah satu dari jalur ini, pastikan untuk memikirkan berapa jam yang dibutuhkan setiap pekerjaan. Misalnya, jika kru Anda membutuhkan waktu satu jam untuk membersihkan 100 kaki persegi, pastikan untuk menagih setidaknya $ 2 per kaki persegi.
Dapatkan Keterampilan dan Karyawan
Salah satu pengeluaran paling penting yang ditemui perusahaan adalah tenaga kerja. Jika Anda berencana untuk bekerja sebagai bagian dari petugas kebersihan Anda, itu tidak berarti Anda bersih dari semua biaya tenaga kerja. Anda mungkin ingin menginvestasikan waktu dan uang untuk melanjutkan pendidikan untuk mendapatkan keterampilan yang tepat untuk pekerjaan itu.
Selain itu, sebagian besar layanan kebersihan mengirim lebih dari satu orang ke dapur komersial. Tidak peduli siapa yang Anda pekerjakan, Anda harus memastikan untuk menawarkan setidaknya upah minimum untuk daerah Anda. Sementara minimum federal hanya $ 7,25 per jam, beberapa yurisdiksi mengharuskan pekerja untuk memiliki upah yang lebih tinggi. Namun, upah per jam yang lebih tinggi dapat menarik lebih banyak pembersih berpengalaman. Para pekerja ini mungkin membutuhkan lebih sedikit pelatihan, berkinerja lebih baik dan mengarah ke klien yang lebih bahagia daripada profesional pembersih baru. Tentu saja, pelanggan yang puas sangat penting untuk bisnis Anda, sehingga bayaran ekstra dapat bernilai investasi.
Untuk memutuskan dengan tepat berapa yang harus dibayar, Anda dapat mencari pekerjaan yang sebanding di daerah Anda. Sertakan profesional pembersih serta koki dalam pencarian Anda. Ketika Anda melihat apa yang dibuat oleh para pekerja ini di dekat Anda, Anda dapat menentukan berapa yang harus Anda bayar untuk menjadi kompetitif. Rata-rata, pekerja kebersihan menghasilkan $ 12,00 per jam.
Jumlahkan Biaya Bulanan Lainnya
Sebagian besar biaya bisnis pembersihan adalah biaya awal. Namun, Anda perlu menganggarkan untuk beberapa pembayaran bulanan. Selain tenaga kerja, pertimbangkan biaya sabun yang harus Anda isi ulang setiap bulan. Anda bisa mendapatkannya dari penyedia komersial, yang jauh lebih murah daripada toko kelontong lokal Anda.
Pertimbangkan juga biaya transportasi Anda, terutama jika Anda akan menggunakan kendaraan perusahaan. Gas, tol, pemeliharaan dan depresiasi semua faktor transportasi. Anda juga mungkin harus mempertimbangkan biaya pemasaran yang berkelanjutan. Pastikan untuk menyisihkan dana untuk pembayaran bulanan peralatan jika Anda menyewa atau membelinya secara kredit. Kalau tidak, Anda mungkin ingin mempertimbangkan menyisihkan sejumlah uang setiap bulan untuk ditabung untuk mesin baru atau perbaikan ketika terjadi kesalahan.
Hitung Potensi Penghasilan Perusahaan Anda
Dengan semua faktor ini dalam pikiran, Anda dapat menentukan berapa banyak layanan pembersih restoran Anda bisa masuk. Lipat gandakan tarif per jam Anda dengan jumlah jam yang Anda harapkan untuk bekerja setiap bulan. Ini mungkin lebih sedikit jam dalam beberapa bulan pertama saat Anda membangun bisnis Anda. Dengan mengingat hal ini, buat perhitungan untuk masing-masing 12 bulan pertama dan tambahkan bersama-sama. Anda kemudian harus memiliki perkiraan untuk pendapatan kotor tahun pertama Anda.
Selanjutnya, tambahkan pengeluaran bulanan Anda termasuk tenaga kerja, dan kalikan ini dengan 12. Tambahkan total biaya startup Anda dan biaya tahunan apa pun ke total Anda sebelumnya. Ini adalah perkiraan biaya tahunan Anda. Terakhir, Anda dapat mengurangi taksiran pengeluaran tahunan Anda dari taksiran penghasilan kotor tahun pertama Anda. Totalnya akan menjadi perkiraan dari apa yang dapat Anda bawa pulang dari bisnis di tahun pertama. Anda dapat mengulangi proses ini selama beberapa tahun ke depan. Namun, hilangkan biaya startup. Anda juga mungkin ingin memperhitungkan potensi pertumbuhan, termasuk menghasilkan lebih banyak pelanggan dan merekrut lebih banyak pembersih.
Salah satu cara terpenting untuk membuat bisnis pembersihan menguntungkan adalah memiliki pelanggan berulang dengan kontrak. Untuk membujuk manajer restoran untuk menandatangani kontrak semacam itu, Anda dapat menawarkan sedikit diskon untuk pelanggan ini. Anda juga dapat membawa pelanggan baru dengan penawaran. Misalnya, Anda dapat menawarkan pembersihan 20% pertama untuk membantu restoran beralih dari perusahaan lain. Anda juga dapat menawarkan 10% pembersihan mendalam setiap bulan saat mereka mendaftar untuk layanan mingguan juga.
Meskipun transaksi ini dapat membantu mendatangkan pelanggan dan menjaga bisnis Anda tetap stabil, Anda perlu memperhitungkan kerugian yang Anda ambil dari diskon. Jika sebagian besar klien Anda memanfaatkan kesepakatan 20 persen untuk pembersihan pertama, perkirakan penghasilan bulan pertama Anda sekitar 20 persen lebih rendah dari perkiraan Anda.
