Restoran dapat menjadi kecelakaan yang menunggu terjadi - terbakar, jatuh, dan terpotong semua dapat menyebabkan cedera serius. Daftar periksa inspeksi keselamatan restoran digunakan dalam upaya untuk menjadi proaktif dalam mencegah kecelakaan seperti itu dan mencakup semuanya mulai dari keamanan makanan hingga mencegah jatuh dan tumpahan bahan kimia. Meskipun ada berbagai item pada daftar periksa keselamatan, banyak di antaranya khusus untuk restoran individu, beberapa lebih umum daripada yang lain.
Area Fokus
Ada delapan area yang harus Anda perhatikan untuk menjaga keselamatan pekerja Anda: jatuh, terpotong, terbakar, terbakar, bahan kimia, listrik, ventilasi yang baik, dan pertolongan pertama. Selain itu, tidak setiap kecelakaan dapat dicegah sehingga peralatan P3K yang mudah diakses dan tempat pencucian mata - jika terjadi tumpahan atau percikan bahan kimia - adalah kebutuhan untuk mengatasi cedera yang terjadi.
Bahan kimia
Bahan kimia yang tumpah adalah prioritas keselamatan utama dalam keselamatan karyawan dan pelanggan. Bahan kimia tidak hanya dapat menyebabkan kerusakan jika terpapar kulit tetapi mereka juga bisa berbahaya jika tumpah atau diserap ke dalam makanan. Daftar periksa inspeksi keselamatan yang baik akan mengingatkan Anda untuk sering memeriksa apakah bahan kimia seperti pembersih berada dalam wadah yang benar, karyawan memiliki akses ke dan mengenakan pakaian pelindung saat memegangnya, dan bahwa bahan kimia selalu disimpan dengan benar (misalnya di rak serendah mungkin untuk menghindari kebocoran yang dapat dicegah ke item lain yang disimpan di bawah).
Luka dan Luka Bakar
Luka dan luka bakar dapat terjadi dengan mudah di dapur sebuah restoran tetapi bisa dicegah. Daftar periksa Anda harus berisi poin-poin penting untuk memeriksa kondisi peralatan dan pelatihan penanganan / penggunaan yang aman bagi karyawan. Sebagai contoh, lamper harus bersih dan mudah dijangkau untuk mencegah luka bakar, serta sarung tangan anti potong. Daftar periksa Anda juga harus mencakup pemeriksaan untuk melihat apakah pisau tajam dan peralatan berbahaya lainnya memiliki ruang penyimpanan yang tepat dan disimpan di sana setiap kali mereka tidak digunakan - sebagai lawan dibiarkan berbaring.
Air terjun
Mencegah jatuh adalah perhatian utama lainnya, tidak hanya bagi karyawan tetapi juga bagi pelanggan. Pastikan rambu lantai basah mudah diakses dan dalam kondisi baik, dan bahwa karyawan menyiapkannya kapan saja lantai basah dari tumpahan atau sesi pengepel. Tanda-tanda memberi tahu pelanggan untuk berhati-hati atau menghindari area agar tidak jatuh. Stasiun kerja seperti ruang makan terkenal karena memiliki lantai basah sehingga daftar periksa Anda harus memastikan bahwa ada tikar karet dalam kondisi baik untuk memberikan daya cengkeram, dan memastikan pekerja mengenakan sepatu anti selip.
Penyakit Dari Makanan
Penyakit yang disebabkan oleh makanan tidak hanya dapat menyebabkan penyakit fisik tetapi juga dapat merusak bisnis Anda. Karyawan harus sering menggunakan stasiun pencuci tangan, terutama setelah menggunakan kamar mandi dan daftar periksa Anda harus mencakup memverifikasi bahwa tanda-tanda cuci tangan dipasang di setiap toilet dan bahwa karyawan mengikuti prosedur. Sarung tangan harus digunakan saat menangani makanan, dan semua luka harus dirawat dan ditutup dengan benar. Semua makanan harus berada di wadah aslinya dengan tanggal yang ditandai untuk memastikan segar. Daftar periksa Anda juga harus mencakup menjaga makanan pada suhu yang sesuai serta memantau fungsi dan penggunaan peralatan seperti termometer daging, sehingga Anda tahu bahwa makanan yang berpotensi berbahaya sedang dimasak sepenuhnya.
