Beberapa industri mengharuskan pekerja untuk mendapatkan kartu atau izin penangan makanan. Kartu ini menunjukkan bahwa orang yang menyajikan atau menyiapkan makanan sadar dan setuju untuk mematuhi semua standar sanitasi dan keselamatan yang diperlukan oleh departemen kesehatan setempat atau negara bagiannya. Jumlah waktu yang diperlukan untuk mendapatkan kartu penangan makanan dapat bervariasi dan sebagian besar tergantung pada persyaratan departemen kesehatan.
Mode
Dua metode dasar sering digunakan untuk mendapatkan kartu penangan makanan oleh mereka yang ingin bekerja di industri jasa makanan. Salah satu metode yang lebih umum adalah mendaftar untuk kursus melalui departemen kesehatan lokal atau negara bagian. Kursus-kursus ini biasanya memakan waktu sekitar satu sore untuk diselesaikan, tergantung pada kurikulum yang diperlukan. Cara lain untuk mendapatkan izin adalah melalui instruksi online. Kursus-kursus ini dapat diselesaikan pada waktu yang tepat dan biasanya memakan waktu sekitar dua hingga tiga jam untuk menyelesaikannya.
Kurikulum Di Kelas
Kurikulum yang diperlukan untuk kelas penjamah makanan tergantung pada undang-undang setempat dan negara bagian mengenai sanitasi makanan, meskipun mereka sering ditentukan oleh prinsip-prinsip umum yang sama yang digunakan oleh banyak departemen kesehatan negara. Kelas biasanya mencakup studi di bidang-bidang seperti kontrol suhu dan pengaruhnya terhadap sanitasi makanan, kebersihan pribadi penjamah makanan, prinsip-prinsip sanitasi dasar dan praktik penanganan makanan yang tepat, sanitasi bangunan dan fasilitas, dan standar keamanan produksi pangan.
Kursus online
Kursus online mirip dengan kursus yang ditawarkan oleh departemen kesehatan lokal dan negara bagian. Kursus disampaikan secara online melalui video streaming atau serangkaian tayangan slide dan teks. Kursus mencakup banyak bidang yang sama dengan kelas in-person, seperti bahaya makanan, bahaya fisik dalam industri makanan dan industri jasa makanan, kontaminasi kimia dan biologis makanan, kebersihan pribadi dan pencegahan kontaminasi silang makanan.
Pertimbangan Lainnya
Izin food handler umumnya berharga sekitar $ 10 (pada saat publikasi), tetapi dapat berbeda di setiap lokasi. Jika Anda berencana mengambil kursus yang ditawarkan oleh departemen kesehatan setempat, ingatlah bahwa beberapa departemen kesehatan memiliki kapasitas terbatas dan dapat menolak pelamar jika kelas diisi. Datang lebih awal atau mendaftar melalui telepon atau online dapat membantu Anda menghindari penundaan. Sebagian besar kelas penanganan makanan memerlukan pemeriksaan singkat setelah menyelesaikan kelas yang diperlukan. Ini dapat menambah 30 menit hingga satu jam untuk proses ini. Kelas online memungkinkan Anda untuk mencetak izin Anda segera setelah selesai. Departemen kesehatan setempat mungkin memiliki waktu penyelesaian yang bervariasi. Beberapa kartu cetak segera dan yang lain mengirimkannya melalui pos.
