Jika Anda memutuskan untuk menjalankan bisnis deli, itu pasti Anda akan memiliki banyak pelanggan berbondong-bondong selama Anda menjalankan kapal yang ketat. Menjalankan bisnis deli tidak berbeda dengan menjalankan bisnis kecil lainnya, kecuali bahwa Anda harus lebih memperhatikan makanan yang mudah busuk dan menangani waktu makan siang yang sibuk. Ini juga membantu untuk memiliki pengalaman sebelumnya dalam industri makanan.
Pertahankan lisensi atau izin bisnis Anda. Anda melakukan ini dengan mempertahankan keuangan Anda dan dengan lulus tes inspeksi kesehatan tahunan Anda, yang dilakukan oleh Divisi Keamanan Pangan Anda. Selama tes ini, seorang pengawas makanan menganalisis toko makanan Anda untuk kebersihan, kebersihan karyawan, dan penyimpanan makanan yang aman.
Persediaan persediaan makanan Anda setidaknya sekali seminggu dengan distributor deli Anda. Sebagian besar toko makanan menjual ayam, kalkun, daging sapi panggang, steak, ham, pastrami, pepperoni, sosis, dan bologna. Anda juga harus memasukkan beberapa daging eksotis, roti, dan keju, seperti serrano ham dan keju gruyere.
Persediaan pada minuman makan siang yang populer, seperti kopi, soda, smoothie, dan air kemasan. Anda mungkin juga ingin memasukkan minuman buah, air mineral, dan minuman berenergi.
Pekerjakan server yang ramah dan mampu yang dapat menangani kuota harian rata-rata pelanggan Anda (mungkin antara 200 hingga 300 pelanggan untuk deli rata-rata). Server Anda harus efisien, sopan, dan mampu menangani waktu makan siang yang sibuk. Menyiapkan sistem penalti di mana server yang terlambat atau melanggar aturan ditulis, dan dipecat setelah tiga write-up.
Buat getaran santai. Sebagian besar pelanggan deli adalah pelanggan makan siang dan tidak hanya mencari makanan enak, tetapi juga tempat untuk menjejakkan kaki. Mainkan musik jazz santai di sistem stereo deli Anda dan hiasi deli dengan poster vintage atau barang baru lainnya.
Temukan keseimbangan yang tepat antara overhead bulanan dan harga Anda. Jika Anda memiliki sewa yang kaku, kemungkinan besar Anda berada di lokasi utama dan dapat mengenakan biaya lebih banyak untuk makanan dan minuman Anda. Jika Anda memiliki sewa yang rendah, Anda dapat menjual barang-barang Anda dengan harga lebih rendah dan tetap menghasilkan keuntungan yang terhormat.
Bangun basis klien yang solid. Ketika bisnis deli Anda mulai berjalan, minta keluarga dan teman-teman Anda untuk menyebarkan berita tentang usaha baru Anda. Setelah Anda membangun basis klien yang loyal, buatlah program insentif di mana klien mendapatkan diskon jika mereka merujuk pelanggan baru kepada Anda.
Pasarkan bisnis deli Anda di semua lini. Lakukan iklan kertas, iklan radio, iklan televisi, dan iklan situs web. Jenis iklan terakhir seringkali yang termurah dan paling efektif - yang perlu Anda lakukan adalah membuat situs web yang terorganisir dengan baik untuk deli Anda dan mengunggah menu Anda. Anda mungkin juga ingin mengatur situs web Anda menggunakan Search Engine Optimization (SEO), sebuah metode yang mengarahkan lebih banyak lalu lintas ke situs Anda.
Kiat
-
Anda juga harus memasukkan beberapa daging dan keju organik pada menu Anda, karena tren makanan organik selalu tinggi. Terus ubah menu Anda dengan item dan makanan baru. Begitu bisnis Anda menghasilkan untung yang lebih tinggi, misalnya, Anda mungkin ingin mulai menambahkan makanan etnis seperti lasagna atau burrito.
Peringatan
Bersiaplah untuk bekerja berjam-jam jika Anda memutuskan untuk menjalankan deli. Kebanyakan pemilik toko deli bekerja enam hari seminggu, bekerja dari waktu buka toko sampai waktu tutupnya.
