Untuk memulai usaha kecil yang menjual produk susu, Anda perlu menemukan sumber untuk produk susu Anda dan menentukan barang apa yang akan dijual dan di mana Anda akan menjualnya. Produk-produk susu dapat dijual sebagai cairan, padatan, krim dan bubuk dalam produk mulai dari makanan hingga barang-barang kecantikan. Menggunakan produk berbasis susu di toko online atau offline Anda memiliki tantangan dan peraturannya sendiri untuk melindungi lingkungan, ternak, dan kesehatan pelanggan.
Riset Pasar
Mengikuti tren konsumen yang disediakan oleh Layanan Penelitian Ekonomi Departemen Pertanian AS akan membantu Anda memutuskan produk susu yang menjadi spesialisasi Anda. Sebagai contoh, menurut laporan Juni 2014 dari USDA, permintaan konsumen untuk susu cair telah menurun sejak tahun 1970-an, sementara permintaan untuk produk keju telah meningkat. USDA juga menyediakan informasi untuk membantu Anda menentukan harga yang memadai untuk produk Anda, seperti National Retail Retail Report, yang dikeluarkan dua mingguan. Anda dapat menggunakan informasi ini untuk menentukan harga secara kompetitif atau untuk menghindari terlalu mahal produk susu gourmet Anda.
Memperoleh Susu
Jika Anda memutuskan untuk memiliki peternakan mikro dan memproduksi susu sendiri dari ternak pilihan kecil Anda, berhematlah dengan membeli ternak Anda dari petani lokal lain atau berdagang dengan peralatan pertanian atau ternak lainnya. Menurut Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Penn State, memiliki ternak Anda sendiri akan membutuhkan banyak sistem untuk menjaga kesehatan dan kesejahteraan sapi perah Anda termasuk pertanian, makan dan sistem pengelolaan limbah. Meskipun memiliki ternak sendiri dapat membuat Anda berbeda dari pesaing, biaya tambahan yang terkait dengan peternakan sapi perah mikro mungkin lebih besar daripada manfaatnya jika Anda belum memiliki peternakan. Jika Anda memilih untuk membeli susu dalam jumlah besar untuk produk susu Anda, Anda memiliki opsi untuk membeli dari peternak sapi perah lokal atau membeli susu dalam jumlah besar dari supermarket lokal.
Regulasi pemerintah
Jika Anda memiliki ternak sendiri, Anda harus mematuhi peraturan Badan Perlindungan Lingkungan A.S. berdasarkan Undang-Undang Air Bersih 1972. Sejak 2003, EPA telah memperkuat peraturan tentang sistem daur ulang pupuk kandang. Terlepas dari bagaimana Anda memperoleh produk susu Anda, produk susu Anda harus mengikuti aturan oleh Food and Drug Administration untuk mencegah kontaminasi dan memastikan kesehatan dan keselamatan pelanggan Anda. FDA juga mengatur pengangkutan produk susu untuk memastikan pengiriman tidak merusak kualitas atau kesegaran. Meskipun pasteurisasi tidak diperlukan oleh semua negara, FDA merekomendasikan menggunakan susu pasteurisasi, bukan susu mentah, untuk mengurangi risiko penyebaran salmonella dan penyakit yang ditularkan melalui susu lainnya.
Cara Menjual
Sebagai produsen kecil, Anda memiliki banyak pilihan untuk menjual produk susu Anda. Anda dapat menjual secara online di situs web Anda sendiri, di situs penjualan seni dan kerajinan, atau di situs ritel peer-to-peer besar, seperti eBay atau Amazon. Anda juga dapat menjual secara lokal melalui toko kecil Anda sendiri, dengan pengiriman di toko orang lain, atau di pameran kerajinan, pasar loak atau pasar petani. Jika Anda menjual melalui toko orang lain, pemilik toko akan menerima persentase dari penjualan Anda. Jika Anda menjual di pameran atau pasar lokal, Anda akan dikenakan biaya oleh penyelenggara acara untuk tenda atau ruang yang akan digunakan untuk hari, akhir pekan atau minggu, tergantung pada acara.
