Ada persyaratan ketat untuk bisnis makanan berbasis rumahan, dan beberapa peraturan yang harus dipatuhi agar bisnis semacam itu dapat mulai beroperasi. Meskipun undang-undang berbeda di setiap negara, ada banyak standar umum yang harus dipenuhi oleh bisnis makanan rumahan.
Fasilitas
Jika Anda berencana untuk membuat makanan di rumah Anda, area kerja Anda harus dipisahkan dari semua ruang tamu (termasuk ruang makan) melalui pintu. Selain itu, peralatan, area penyimpanan (termasuk freezer dan lemari es) dan bahan yang digunakan untuk membuat produk makanan komersial harus berbeda dari yang digunakan untuk membuat makanan bagi mereka yang tinggal di rumah. Di banyak negara, tidak ada hewan peliharaan diizinkan untuk tinggal di rumah tempat produk makanan komersial diproduksi, bahkan di luar.
Zonasi
Rumah Anda harus berada di area yang memungkinkan bisnis beroperasi. Jika zona Anda tidak memungkinkan pemilik rumah menjalankan bisnis dari rumahnya, maka Anda tidak akan bisa mendapatkan izin dan inspeksi yang diperlukan dari kota Anda. Dalam beberapa kasus Anda dapat mengajukan banding atas hal ini, tetapi kemungkinan besar Anda tidak akan dapat melakukannya.
Program yang Diperlukan
Mereka yang bekerja (menyiapkan makanan) untuk bisnis makanan berbasis rumahan harus mengikuti kursus penanganan makanan yang disetujui negara. Di beberapa negara bagian, kursus ini dapat diambil secara online. Mereka biasanya empat sampai delapan kursus panjang yang membahas penyimpanan makanan yang tepat, persyaratan pemanasan dan pendinginan, prosedur sanitasi yang tepat dan berbagai persyaratan lain negara tentang produksi makanan berbasis rumah.
Inspeksi
Setelah berhasil menyelesaikan kursus penanganan makanan Anda, Anda harus meminta inspeksi negara. Inspektur akan memastikan ruang tempat Anda menyiapkan makanan memiliki permukaan kerja yang bersih, penyimpanan dan pelabelan yang tepat, dan tidak ada masalah kutu; dipisahkan dari ruang tamu rumah dan diizinkan untuk ada di zona Anda; dan Anda memiliki bukti untuk menyelesaikan kursus penanganan makanan. Mereka juga akan memeriksa area pembersihan Anda; Anda akan mempelajari persyaratan untuk peralatan cuci dan peralatan di kursus penanganan makanan Anda.
Biaya
Setelah inspeksi selesai dan area kerja Anda berlalu, Anda harus mengajukan permohonan lisensi untuk menghasilkan makanan di rumah Anda dan membayar biaya yang diperlukan; biayanya bervariasi berdasarkan kota. Setelah biaya Anda dibayarkan dan lisensi Anda diberikan, Anda akan diminta untuk menampilkannya bersama dengan sertifikasi inspeksi Anda dan izin penanganan makanan. Juga, bersiaplah untuk menjalani inspeksi kesehatan rutin untuk menjaga izin Anda untuk beroperasi.
Lisensi Tambahan
Meskipun ini tidak diharuskan untuk mendapatkan lisensi untuk menyiapkan makanan di rumah, mereka diharuskan untuk menjalankan bisnis Anda. Memperoleh lisensi penjualan kembali akan memungkinkan Anda untuk membeli bahan dan peralatan dengan biaya grosir, dan mendapatkan lisensi DBA (melakukan bisnis sebagai) akan memungkinkan Anda untuk beroperasi dengan nama samaran sebagai pemilik tunggal. Menjadi pemilik tunggal adalah pilihan terbaik dan paling murah untuk bisnis makanan rumahan. DBA dan lisensi penjualan kembali biasanya masing-masing kurang dari $ 45.
