Jika Anda menjual daging deli atau unggas, perhatian utama Anda adalah bagaimana menjaga semuanya tetap segar. Ketika berbicara tentang makanan laut, Anda juga berurusan dengan estetika. Melihat paket bologna mungkin tidak membuat Anda mendambakannya, tetapi melihat riam salmon merah muda yang berseri-seri bisa membuat makanan laut langsung di menu makan malam Anda. Tidak hanya ikan perlu terlihat dan berbau segar, pengaturan perlu mengesankan konsumen.
Menjaga Seafood Segar Segar
Menurut situs web Alaska Seafood, menjaga makanan pada suhu yang sesuai membuat atau merusak tampilan. Mereka idealnya antara 30 dan 34 derajat. Makanan laut yang tidak disimpan pada suhu itu menghasilkan bau amis yang tidak menyenangkan yang dapat mengusir konsumen. Putar ikan yang lebih segar sepanjang hari. Seafood Source merekomendasikan pelapisan dalam makanan laut segar selama jam makan siang dan makan malam sehingga produk segar selalu di atas dan terlihat.
Urutkan berdasarkan Warna
Situs web Seafood Business menyarankan untuk memisahkan makanan laut berdasarkan warna dan bukan tipe. Misalnya, mulai dengan salmon merah muda, diikuti dengan ungu dan merah, seperti tuna, kemudian beralih ke ikan putih seperti cod. Ini menciptakan efek berjenjang yang menangkap mata dan menciptakan dampak visual yang kuat. Memiliki lampu yang menerangi tampilan juga dapat membantu menyortir warna menonjol. Menurut SeafoodSource.com, lampu inframerah dan ultraviolet menonjolkan warna merah daging.
Efek Spanduk dan Dimensi yang Berbeda
Business Seafood juga merekomendasikan agar case ini sangat terorganisir dan sangat penuh. Tampilan yang melimpah menciptakan efek spanduk, membuat presentasinya berlimpah dan menarik. Jangan buang ruang pada etalase dengan satu lapisan produk. Gunakan rak untuk membuat dimensi yang berbeda di dalam kasing. Integrasikan pengkodean warna ke dalam metode ini, misalnya, menempatkan ikan berwarna lebih terang lebih tinggi dalam kasing dan warna lebih gelap atau lebih terang di bagian bawah.
Urutkan berdasarkan Harga
Menyortir ikan berdasarkan titik harga dapat menciptakan pengalaman belanja yang cepat dan mudah bagi pelanggan. Seafood Business mencatat bahwa taktik ini digunakan oleh Whole Foods Markets. Buat label harga yang jelas dan mudah dibaca untuk tampilan, menggunakan font besar dan teks gelap pada latar belakang terang. Tempatkan item dengan harga lebih rendah di depan dan item dengan harga lebih tinggi di belakang.
Menampilkan Lobster
Lobster perlu dipajang di tangki karena mereka tidak dapat bertahan hidup di air yang tidak mengandung oksigen. Menurut situs web MarineCo, tank juga menjaga lobster tetap hidup dan sehat dengan menghilangkan limbah dan nitrit dari air. Terbatas pada tank untuk tampilan tidak berarti Anda masih tidak dapat mengintegrasikan kreativitas. Buat tampilan di sekitar tangki untuk menyamarkannya, seperti perahu seperti yang ditunjukkan di Oceanariums.com. Untuk tampilan kontemporer, pilih tangki dengan berbagai platform dan gunakan pencahayaan untuk menyoroti level yang berbeda.
