Rata-rata biaya awal sebuah restoran adalah antara $ 100.000 dan $ 300.000, menurut "Forbes." Sementara memulai sebuah toko sandwich lingkungan akan jauh lebih murah daripada membuka sebuah restoran bintang lima baru, Anda masih harus bersaing dengan pengeluaran yang mendasar bagi bisnis jasa makanan.
Lokasi
Kecuali jika Anda berencana mengoperasikan toko sandwich Anda dari van, Anda harus membayar untuk lokasi. Lokasi adalah alasan utama mengapa restoran berhasil atau gagal, dan di mana toko Anda berada akan memiliki dampak besar pada bisnis Anda dan biaya Anda. Untuk tempat utama bagi pengunjung makan siang, apakah Anda berlokasi di pusat kota atau mal, tarif sewanya bisa mahal. "Forbes" merekomendasikan untuk membatasi biaya sewa hingga 8 persen dari pendapatan Anda.
Peralatan
Dari pemanggang hingga counter feses, Anda harus melengkapi toko sandwich Anda dengan peralatan yang tepat. Jenis makanan apa yang Anda rencanakan untuk disajikan akan menentukan apa yang perlu Anda beli. Jika Anda berencana untuk hanya menjual sandwich dingin, Anda tidak akan membutuhkan oven industri, kipas, atau pemanggang. Tetapi, jika Anda ingin menyajikan sandwich panas seperti steak keju atau hoagies panggang lainnya, Anda akan membutuhkannya. Anda juga akan membutuhkan sistem pendingin, area untuk memasak dan persiapan dan tempat duduk untuk pelanggan Anda. Selain itu, pertimbangkan untuk menambahkan sistem point-of-sale untuk melacak dan mengotomatiskan penjualan Anda dengan lebih baik. Semua itu akan dimasukkan ke dalam biaya startup Anda dalam beberapa bentuk atau lainnya.
Makanan
Sebelum pintu Anda dibuka untuk umum, Anda harus mengisi dapur Anda dengan makanan. Menurut "Forbes," harga pokok penjualan harus antara 25 persen dan 40 persen dari pendapatan. Itu adalah kisaran besar; namun, menu Anda akan menentukan margin keuntungan Anda. Makanan mahal seperti filet mignon atau salmon akan harganya lebih mahal per pon, jadi, untuk toko sandwich Anda, biaya Anda bisa jauh lebih rendah. Jangan berhemat pada item menu yang akan menjadi spesialisasi Anda, dan pertimbangkan item yang dibeli di toko yang akan Anda buat dari awal seperti saus dan roti. Pada awalnya, Anda ingin mempertahankan batasan ketat pada biaya makanan Anda untuk mempertahankan arus kas saat Anda menentukan permintaan Anda.
Daftar gaji
Kecuali Anda berencana menjadi geng satu orang atau merekrut keluarga Anda untuk pekerjaan sukarela di dapur, Anda perlu menganggarkan untuk gaji. "Forbes" mengatakan penggajian harus terdiri dari 20 hingga 25 persen dari pendapatan jadi sisihkan cukup untuk memenuhi penggajian selama beberapa bulan pertama Anda buka. Pertimbangkan tipe karyawan yang bekerja di toko sandwich Anda. Baik Anda akan mempekerjakan staf yang menunggu, koki atau kasir, Anda harus menganggarkan untuk skala pembayaran yang sesuai dengan kebutuhan Anda dan menarik staf yang solid.
