Kue, pai, donat, dan bahkan kopi spesial dapat membuat roti apa pun menjadi makanan pokok di lingkungan atau kota. Tetapi sebelum Anda mengeluarkan rolling pin dan tepung untuk memulai usaha berikutnya, penting untuk memahami biaya yang terkait dengan menjadi Cupcakes Molly berikutnya, Dominique Ansel atau Flour Bakery + Cafe.
Kiat
-
Majalah Entrepreneur mencatat bahwa biaya awal rata-rata untuk toko roti adalah antara $ 10.000 dan $ 50.000. The Start Your Own Business Bible mengatakan bahwa toko roti dapat memulai dengan telur sarang sebesar $ 2.000 dan dapat menghasilkan antara $ 2.000 dan $ 5.000 dalam penghasilan bulanan.
Keadaan Industri Roti
Toko roti dapat eceran, menjual produk individual ke pelanggan atau grosir, menyediakan barang dalam jumlah besar ke bisnis lain, organisasi atau konsumen individu. Toko roti bahkan dapat berfungsi sebagai pasar online. Menurut sebuah penelitian oleh First Research, saat ini terdapat lebih dari 6.000 toko roti eceran di Amerika Serikat yang menghasilkan $ 3 miliar pendapatan tahunan, dan 2.900 toko roti komersial dengan $ 32 miliar pendapatan.
Biaya untuk Menjalankan Toko Roti
Majalah Entrepreneur mencatat bahwa biaya awal rata-rata untuk toko roti adalah antara $ 10.000 dan $ 50.000. The Start Your Own Business Bible mengatakan bahwa toko roti dapat memulai dengan telur sarang sebesar $ 2.000 dan dapat menarik antara $ 2.000 dan $ 5.000 dalam pendapatan bulanan. Biaya yang perlu dipertimbangkan termasuk: mendapatkan sewa untuk toko fisik; persediaan seperti mixer, mangkuk dan wadah penyimpanan; personil; makanan dan bahan-bahan; dan perabot dan dekorasi.
Untuk toko roti yang lebih kecil, penguraian biaya harus mengalokasikan 25 persen dana untuk bahan dan kemasan, 35 persen dari uang untuk tenaga kerja, 30 persen untuk membayar biaya overhead (sewa, tagihan, dll.) Dan 10 persen untuk keuntungan.
Bergabung dengan waralaba bisa jadi lebih mahal. Rantai Tercatat Great Harvest Bread Co. Cafe & Bakery menempatkan biaya pembukaan toko di bawah merek mereka hingga $ 615.930 untuk biaya overhead, biaya operasi, dan sewa.
Mengamankan Dana untuk Roti dan Memaksimalkan Keuntungan
Selain menabung dan mengumpulkan uang bersama, calon pemilik toko roti dapat mendanai mimpi indah mereka dengan mendapatkan pinjaman dari bank atau mencari investor luar. Dekorasi dan renovasi DIY juga dapat mengurangi biaya overhead bagi pemilik yang bekerja dengan sumber daya terbatas. Setelah toko roti Anda terbuka, disarankan untuk menggunakan semua inventaris Anda, asalkan dalam kondisi baik, untuk mencegah membuang dana pada makanan atau peralatan yang terbuang.
Penganggaran yang tepat, dan menetapkan harga produk Anda dengan baik, juga akan memastikan bahwa Anda beroperasi sesuai kemampuan Anda, dan jangan menjual perusahaan Anda atau menjauhkan pelanggan dengan menjadi terlalu mahal. Pemilik juga harus memastikan mereka memiliki rencana darurat di tempat sehingga biaya tak terduga tidak menempatkan mereka di merah. Membuka usaha apa pun, termasuk toko roti, membutuhkan banyak pemikiran dan perencanaan, dan seiring waktu dapat menjadi investasi yang berharga.
