Jika Anda memelihara siput untuk dijual ke restoran, katering, toko makanan gourmet atau klien pribadi, Anda terlibat dalam tradisi kuno. Secara teknis dikenal sebagai helikikultura, menjaga bekicot untuk makanan berasal dari Kekaisaran Romawi, jika tidak sebelumnya. Menaikkan escargot untuk mendapatkan keuntungan tidak melibatkan banyak modal dimuka, tetapi memang membutuhkan banyak pekerjaan fisik, seringkali tidak menyenangkan. Ini bukan skema cepat kaya, tetapi dapat memberikan penghasilan tambahan bagi petani kecil atau mereka yang tertarik untuk menghasilkan ongkos meja lokal.
Memulai Escargotière
Escargotière adalah kata Perancis untuk pertanian siput. Jenis siput yang paling sering dibesarkan untuk pasar escargot adalah Helix pomatia atau Helix aspersa. Tergantung di mana Anda tinggal, yang terakhir mungkin sudah menghuni taman Anda, mengunyah sayuran dan dedaunan. Tangkap beberapa lusin siput ini dan Anda akan memiliki banyak potensi escargot dalam waktu singkat. Siput bereproduksi dengan sangat cepat sehingga membuat kelinci terlihat seperti amatir. Siput adalah makhluk sederhana, dan makan serta bereproduksi merupakan bagian terbesar dari aktivitas mereka.
Peraturan Negara
Sebelum memulai usaha membesarkan bekicot Anda, periksa peraturan negara Anda tentang budidaya bekicot. Jika Anda berencana untuk membesarkan spesies non-asli, Anda harus memenuhi pedoman penahanan Departemen Pertanian A.S., yang sangat ketat. Apa pun jenis siput yang Anda pelihara, Anda mungkin menerima kunjungan dari inspektur negara bagian untuk memeriksa fasilitas Anda. Anda akan memerlukan izin hama tanaman USDA untuk memindahkan siput melintasi garis negara, apakah mengimpornya untuk meningkatkan atau mengirimkannya langsung ke pelanggan. Anda tidak dapat mengimpor siput hidup ke Amerika Serikat untuk konsumsi manusia.
Perawatan dan Makan
Idealnya, Anda bisa memelihara siput di luar ruangan di padang rumput yang ditanam khusus dengan memperhatikan nutrisi siput. Jika itu tidak praktis, Anda bisa membesarkannya dengan pena, dengan pagar padat yang dirancang untuk menjaga siput masuk dan pemangsa keluar. Karena burung menyukai rasa siput, tutupi kandang dengan jaring untuk mencegahnya. Jika Anda diperas untuk ruang, Anda bisa memelihara siput di keranjang plastik atau kawat, tetapi penutup ini membutuhkan pembersihan rutin. Jangan terlalu banyak memakan siput Anda; ini bisa menyebabkan kematian. Berikan selada dan sayuran berdaun lainnya yang bergizi. Sebelum mengirim siput ke pasar, Anda harus membersihkannya dari grit dan detritus usus yang tidak diinginkan. Jika Anda berhenti memberi mereka makan beberapa hari sebelum memasarkan atau memasaknya, biasanya akan berhasil.
Pemasaran Siput Anda
Meskipun Anda dapat memasarkan siput Anda langsung ke restoran lokal dan perusahaan serupa yang mencari escargot, ada kemungkinan bahwa bisnis yang membutuhkan sumber siput berkualitas akan membayar Anda untuk menumbuhkan produk yang cocok, bahkan memberi Anda makanan bekicot dan stok bibit. Sebagai contoh, sebuah restoran lokal mungkin memiliki sisa produk yang tidak lagi cocok untuk melayani pelanggan tetapi makanan yang sempurna untuk menumbuhkan siput. Anda juga dapat menjual siput Anda melalui perusahaan yang menyediakan makanan khusus untuk koki.
