Sebagian besar orang saat ini bergulat dengan jam kerja yang lebih lama dan memiliki lebih sedikit waktu dan kecenderungan untuk menyiapkan makan siang mereka sendiri. Ini telah menyebabkan peningkatan permintaan untuk gerai makanan, membuat bar makan siang menjadi pilihan bisnis yang menguntungkan. Membuka bar makan siang bukan hanya tentang menyiapkan dan menyajikan makanan: ini tentang memilih lokasi yang tepat, memberikan suasana yang tepat dan menjadi inovatif dalam pilihan menu Anda. Staf terlatih dan sopan dapat membuat perbedaan besar bagi keberhasilan bar makan siang Anda.
Temukan lokasi yang cocok untuk bar makan siang Anda. Kumpulkan informasi tentang bisnis layanan makanan lainnya di area pilihan Anda seperti gerai makanan cepat saji, restoran dan bar kopi. Jika mungkin, bicarakan dengan orang yang menggunakan fasilitas ini dan cobalah mencari tahu apakah ada persyaratan khusus yang tidak dipenuhi oleh outlet yang ada. Pilih tempat yang dekat dengan kantor dan bisnis untuk memastikan pelanggan tetap.
Kumpulkan informasi tentang kode area bangunan dan kesehatan. Cari tahu apa yang diizinkan dan apa yang tidak. Menyewa layanan penjaga toko untuk menyiapkan tata letak Anda. Pilih seseorang yang memiliki pengalaman sebelumnya dengan merancang bar makan siang. Pastikan dapur dirancang untuk memberikan ruang yang cukup untuk peralatan seperti kompor, oven, kompor, wastafel, peralatan masak, dan rak penyimpanan. Pastikan pengaturan tempat duduk nyaman tanpa kram. Pilih aspek suasana untuk mencocokkan kepekaan pelanggan potensial Anda.
Tentukan menu yang akan Anda layani pelanggan Anda. Termasuk makanan yang sehat, bergizi, dan mudah disiapkan dan disajikan. Pastikan Anda menawarkan sesuatu yang berbeda dari gerai makanan lainnya di daerah tersebut. Hitung jumlah yang harus Anda keluarkan untuk peralatan, furnitur, aksesori, bahan makanan dan karyawan. Persiapkan perkiraan biaya-biaya ini dan periksa untuk melihat apakah Anda dapat memenuhi pengeluaran dengan keuangan Anda sendiri atau dengan bantuan dari keluarga dan teman. Hubungi bank di area tersebut untuk mengetahui jalur operasi kredit atau pinjaman.
Kirimkan paket desain, gambar dan lembar spesifikasi bar makan siang Anda ke departemen kesehatan bersama dengan biaya yang ditentukan untuk persetujuan. Lengkapi dokumen yang diperlukan dan periksa inspeksi fasilitas yang diperlukan untuk mendapatkan lisensi untuk memulai bar makan siang Anda.
Selesaikan pekerjaan konstruksi dan desain di bagian dalam bar makan siang Anda. Berikan instruksi khusus kepada kontraktor listrik dan pipa ledeng mengenai tata letak sehingga tidak ada gangguan dalam operasi bar makan siang Anda.
Beriklan untuk karyawan di iklan baris dan di internet. Lakukan wawancara dan pilih kandidat yang memiliki pengalaman dalam menyiapkan jenis makanan yang ingin Anda sajikan. Berikan karyawan dengan pelatihan tentang berbagai pekerjaan yang harus mereka lakukan, termasuk membuat tamu merasa diterima dan menggunakan mesin kasir.
Pasang semua peralatan dan furnitur. Beli bahan dan bahan makanan yang akan Anda butuhkan untuk beberapa hari pertama. Iklankan pembukaan bar makan siang Anda dengan selebaran dan spanduk. Berikan kupon diskon ke kantor yang berlokasi di sekitarnya. Pada hari pembukaan, undang orang-orang yang lewat untuk mengambil sampel gratis. Cobalah untuk mendapatkan liputan media lokal tentang pembukaan bar makan siang Anda.
