Industri kopi di Amerika Serikat terus menghasilkan keuntungan bagi investor yang cerdas. Popularitas kopi telah menginspirasi banyak orang untuk masuk ke dalam permainan dengan membuka kedai kopi di lingkungan mereka sendiri. Namun, membuka kedai kopi bukanlah tugas yang mudah. Operasi yang sukses membutuhkan produk yang unggul, manajemen yang hebat, dan basis pelanggan yang loyal.
Temukan ceruk
Industri kedai kopi sangat kompetitif dan peluang bagus pelanggan terbaik Anda sudah memiliki beberapa opsi yang tersedia. Untuk berhasil, toko Anda harus mengisi ceruk khusus lebih baik daripada semua tempat java lainnya di kota.
Jika Anda ingin mendirikan toko di kawasan bisnis yang sibuk, espresso yang enak di perjalanan mungkin menjadi tempat favorit Anda. Eksekutif tidak punya waktu untuk berdiri dalam antrean panjang atau menikmati kursi yang nyaman, sehingga warung kopi dengan layanan cepat bisa menjadi tempat yang cocok untuk area tersebut. Jika basis pelanggan Anda adalah kerumunan yang lebih artistik, Anda mungkin menginginkan toko yang lebih luas dengan karya seni lokal di dinding dan malam mikrofon terbuka untuk membawa bisnis baru. Niche Anda bisa hampir apa saja, selama pelanggan Anda menginginkannya dan Anda melakukannya lebih baik daripada orang lain.
Sempurna Produk
Semua suasana nyaman di dunia tidak akan menyelamatkan Anda jika Anda melayani produk yang lebih rendah. Kopi rumit dan pelanggan dapat mengetahui perbedaan antara latte biasa-biasa saja dan espresso yang luar biasa. Tidak cukup bagus untuk menyajikan kualitas yang sama seperti setiap toko lain di kota, karena Anda akan memulai dengan nol loyalitas pelanggan. Sebagai anak baru di blok, Anda perlu membuat pelanggan kagum dengan kopi yang enak.
Anda dapat mengesankan pelanggan Anda dengan mesin kelas atas dan kacang top-end, tetapi kopi Anda hanya akan sebagus tingkat keahlian Anda. Membutuhkan waktu untuk menguasai kerajinan Anda melalui eksperimen.
Kiat
-
Jika Anda tidak memiliki banyak pengalaman, cobalah bekerja di kedai kopi orang lain selama beberapa bulan atau tahun sebelum membuka sendiri.
Latih Staf Anda
Staf yang terlatih dan bermotivasi tinggi adalah unsur penting untuk kesuksesan kedai kopi. Anda tidak bisa berada di belakang meja sepanjang hari setiap hari, jadi Anda membutuhkan pekerja yang akan mendekati pekerjaan dengan dedikasi dan perhatian sebanyak Anda. Pertama, mereka harus bisa membuat secangkir kopi yang enak. Pada mesin komersial yang kompleks, itu bisa membutuhkan beberapa latihan.
Kedua, staf Anda harus bergerak cepat. Volume mendorong keuntungan untuk kedai kopi, dan Anda tidak bisa menjual volume tinggi jika staf Anda membutuhkan waktu 10 menit untuk menyelesaikan setiap pesanan. Pelanggan akan bosan dan berkeliaran di seberang jalan ke salah satu dari banyak pesaing Anda. Barista yang bekerja dengan cepat dan efisien membutuhkan sedikit biaya tambahan.
Buka dengan agresif
Setelah dekorasi Anda selesai, produk Anda disempurnakan dan staf Anda terlatih, sekarang saatnya untuk membuka pintu itu dan mengundang publik masuk. Sangat penting untuk memulai dengan cepat dan menarik banyak pelanggan lebih awal, karena klien pertama itu akhirnya akan menjadi basis pelanggan Anda. Anda mungkin mengalami kerugian selama beberapa bulan karena harga terendah atau kehilangan skema promosi seperti kartu hadiah, tetapi Anda akan membangun loyalitas pelanggan. Dalam jangka panjang, risikonya akan terbayar.
Peringatan
Anda membutuhkan setidaknya enam bulan bantalan di rekening tabungan Anda untuk memberikan kedai kopi Anda peluang untuk menjadi menguntungkan.
