Meja Uap Tips untuk Restoran Meja uap adalah alat yang luar biasa untuk sebuah restoran. Ini memungkinkan koki untuk menghangatkan makanan dan melayani sejumlah besar tamu pada waktu tertentu. Beberapa tindakan pencegahan akan memastikan bahwa klien memiliki pengalaman terbaik. Makanan dingin, makanan yang telah duduk terlalu lama dan meja uap yang berantakan dapat mengusir pelanggan.
Persiapan Meja Uap
Meja uap membutuhkan air untuk melakukan tugasnya. Selalu isi kompartemen di bawah panci dengan jumlah air yang diperlukan. Periksa air sesering mungkin selama makanan ada di atas meja. Ini akan menguap seiring waktu. Harus selalu ada air di kompartemen ketika meja dihidupkan.
Pengaturan suhu harus sesuai untuk makanan yang disajikan. Jika Anda mengatur suhu terlalu tinggi, makanan akan mengering. Pengaturan yang terlalu rendah dapat menyebabkan penyakit terkait makanan di pelanggan. Selalu periksa suhu makanan yang disajikan untuk memastikan mereka tinggal di zona aman untuk kontrol kualitas yang baik.
Tumpahan harus segera dibersihkan untuk mencegah makanan menempel ke permukaan. Ini akan memudahkan pembersihan setelah kapal siap dimatikan. Pastikan unit dalam kondisi baik, bebas debu, dan semua bagian aman.
Keamanan
Selalu gunakan hati-hati saat mengatur wajan makanan di kapal. Panci penahan makanan bisa menjadi sangat panas. Gunakan bantalan panas atau handuk tebal untuk melindungi tangan Anda saat memindahkan panci dari meja uap. Setelah panci dilepas, uap panas akan keluar dari bawahnya. Pastikan Anda dan pengunjung tetap bebas dari uap selama waktu ini. Jika memungkinkan, jangan bergerak panci yang berisi air sampai mendingin. Anak kecil harus diawasi dengan ketat selama penggunaan meja uap. Permukaan juga bisa menjadi sangat panas.
Saat menggunakan meja uap di acara publik, berhati-hatilah untuk mengamankan semua kabel. Kabel bisa menjadi bahaya tersandung. Mereka dapat ditempel atau ditempatkan di bawah karpet.
