Meskipun konsep kelonggaran tampaknya sederhana, mengoperasikannya di festival, taman, mal, atau stadion dapat melibatkan banyak persyaratan peraturan. Daerah sangat bervariasi dalam peraturan dan regulasi mereka, sehingga otoritas pemerintah daerah Anda akan menjadi sumber daya utama selama proses ini.
Inspeksi dan Regulasi Kesehatan
Sebagai pemegang konsesi yang menyiapkan dan menjual makanan kepada publik, Anda harus melewati inspeksi kesehatan dan keselamatan di tingkat negara bagian dan kabupaten dan tetap mematuhi peraturan. Setiap negara bagian dan kabupaten mungkin memiliki persyaratan sendiri mengenai inspeksi, tetapi inspeksi akan menjadi prasyarat untuk mendapatkan izin untuk mengoperasikan bisnis. Dengan beberapa pengecualian, konsesi umumnya mengikuti jalur peraturan yang sama seperti restoran, situs web catatan bisnis sumber makanan Food Service Warehouse.
Api dan Keselamatan
Negara bagian atau county Anda mungkin meminta konsesi Anda untuk lulus inspeksi keselamatan kebakaran. Tanyakan kepada inspektur kesehatan Anda apakah Anda perlu melakukannya. Tergantung di mana Anda mengoperasikan konsesi Anda, Anda mungkin akan dikenakan persyaratan keselamatan, peralatan, dan konstruksi tambahan. Misalnya, Siskiyou Fair di Yreka, California, menentukan jenis bahan bakar yang dapat digunakan, dimensi stan, persyaratan pemadam api, metode memasak yang dilarang, dan spesifikasi tenda.
Izin, Lisensi, dll.
Anda kemungkinan harus mendapatkan izin pendirian makanan eceran dari negara bagian dan / atau kabupaten tempat Anda beroperasi, kecuali semua yang Anda jual adalah minuman panas atau makanan kemasan. Periksa dengan yurisdiksi Anda. Anda mungkin juga harus mengajukan permohonan izin usaha umum, izin keamanan makanan, dan izin minuman beralkohol. Di tingkat federal, Anda perlu mendapatkan nomor identifikasi pemberi kerja. Nomor akun pajak penjualan dari negara Anda mungkin diperlukan.
Zonasi dan Asuransi
Mendirikan toko sebagai tegakan konsesi membutuhkan izin zonasi dari kota dan tempat di mana Anda ditempatkan. Anda tidak bisa hanya menempatkan diri di mana saja. Tanyakan kepada kota, kabupaten, dan pengelola properti yang relevan dengan situs Anda tentang batasan yang mungkin berlaku untuk Anda. Beberapa negara bagian mungkin juga mengharuskan Anda untuk mengasuransikan konsesi Anda sementara yang lain mungkin tidak. Bahkan tanpa persyaratan yang ditentukan oleh negara, asuransi mungkin diperlukan di tempat Anda. Di Lake County Fair di Indiana, misalnya, asuransi kewajiban sebesar $ 1 juta diperlukan untuk setiap konsesi.
