Los Angeles terkenal dengan budaya makanan jalanannya, dan taco tidak terkecuali. Namun, sebelum Anda membuka taco stand, Anda perlu menyiapkan menu, merencanakan stand Anda dan mengajukan izin untuk menjual makanan jalanan. Meskipun banyak vendor di Los Angeles beroperasi tanpa persetujuan dari kota, ini dapat menempatkan Anda pada risiko denda besar. Paling buruk, kota akan menyita stand dan material Anda, meninggalkan Anda tanpa investasi Anda.
Rancang stand Anda. Anda akan membutuhkan permukaan yang rata untuk menyiapkan taco Anda, tempat untuk mengumpulkan uang dan tempat untuk duduk atau beristirahat. Selain itu, Anda perlu menyediakan peralatan dan piring atau serbet. Meja lipat dengan payung atau penutup berfungsi dengan baik.
Munculkan menu. Tetap dengan beberapa item yang Anda tahu cara membuat baik. Kembangkan daftar harga dan buat menu yang dapat ditampilkan dengan jelas.
Buat rencana untuk bagaimana Anda akan menyiapkan taco dan menjaganya agar tetap hangat. Persiapkan makanan sebanyak yang Anda bisa sebelumnya, dan pertimbangkan untuk menggunakan nampan yang bisa Anda makan dengan pembakar kelinci atau paket terisolasi untuk menjaga makanan tetap hangat. Anda juga dapat membeli hot plate bertenaga baterai.
Pilih lokasi. Anda akan menginginkan area dengan lalu lintas kaki yang padat dan teratur seperti taman atau trotoar di dekat gedung perkantoran di pusat kota yang sibuk.
Terapkan untuk izin usaha dari Kantor Keuangan (lihat Sumberdaya). Anda perlu memasukkan informasi tentang bisnis Anda bersama dengan keuntungan, lokasi, dan informasi produk Anda. Sebelum Anda menerapkan, tinjau peraturan untuk pedagang kaki lima (lihat Sumberdaya), yang menjelaskan bagaimana pendirian Anda harus diatur.
