Seperti halnya bisnis apa pun, membuka restoran Jepang adalah usaha yang menantang namun berpotensi menguntungkan. Pertimbangkan beberapa hal sebelum memulai restoran Jepang, seperti lokasi dan kedekatan dengan pesaing, ketersediaan pembiayaan, dan pasar untuk masakan Jepang. Buat rencana bisnis dan pemasaran yang menyeluruh, jelajahi cara merekrut sushi berpengalaman dan koki makanan Jepang dan dapatkan lisensi dan izin yang diperlukan.
Item yang Anda butuhkan
-
Rencana bisnis
-
Staf
-
Modal
-
Lisensi dan izin
-
Produk
-
Lokasi fisik
Pilih lokasi yang sangat mudah diakses dan terlihat. Pastikan tidak terlalu dekat dengan restoran Jepang yang bersaing. Temukan spesialisasi yang dapat membedakan restoran Anda dari yang lain dan kembangkan strategi pemasaran untuk menyoroti hal itu. Ini bisa berupa apa saja, mulai dari menawarkan masakan tradisional Jepang atau langka, hingga memiliki koki sushi terkenal yang menolak untuk menggunakan apa pun kecuali bahan-bahan segar yang diterbangkan dari Jepang.
Kembangkan rencana bisnis untuk dipresentasikan kepada bank atau investor untuk pendanaan. Pastikan rencana Anda mencakup proyeksi pendapatan dan pengeluaran, target pelanggan, strategi pemasaran, produk dan layanan restoran, dan tujuan konkret untuk bisnis. Jelaskan secara spesifik mengapa sebuah restoran Jepang cocok di area yang Anda pikirkan. Mungkin restoran Jepang terdekat jauh, atau restoran Jepang yang ada di daerah tersebut telah menerima ulasan buruk. Sorot mengapa milik Anda akan berbeda.
Menyewa tim manajemen dan koki berpengalaman yang dapat membantu menciptakan menu masakan Jepang bintang, memesan makanan yang tepat, dan mengembangkan suasana bertema Jepang yang berselera tinggi. Bermitra dengan distributor makanan yang dapat menjamin kesegaran dan keandalan. Pilih vendor dengan pengalaman memasok restoran Jepang sukses lainnya. Dapur Anda harus lengkap dan terawat agar memiliki pembukaan yang sukses. Pastikan Anda memesan berbagai minuman Jepang, termasuk bir seperti Asahi dan Sapporo, varietas sake panas dan dingin, dan bahkan minuman ringan Jepang yang populer, seperti Sangaria.
Memperoleh lisensi dan izin yang diperlukan. Restoran yang membawa minuman beralkohol perlu mengajukan permohonan lisensi minuman keras melalui Departemen Kontrol Minuman Beralkohol negara mereka. Persyaratan dapat bervariasi tergantung pada kondisi di mana Anda akan beroperasi. Daftarkan dan ajukan izin usaha melalui balai kota atau kantor pemerintah daerah.
Pasar, beriklan, dan siapkan restoran Anda untuk malam pembukaan. Setelah Anda mempekerjakan staf Anda, mengisi dapur Anda, dan memperoleh semua lisensi dan izin yang diperlukan, sekarang saatnya untuk mengeluarkan nama bisnis Anda kepada publik dan menunjukkan kepada mereka mengapa mereka harus mencoba restoran Jepang baru di kota. Pilih malam pembukaan dan undang publik melalui iklan di koran lokal, publikasi, dan sarana lain yang tersedia. Buka pintu dan mulailah duduk di meja.
