Perlengkapan lama di pasar loak, karnaval dan acara khusus lainnya, popularitas penjual makanan telah tumbuh sangat besar sehingga saat ini orang Amerika terbiasa melihatnya di sudut-sudut jalan perkotaan. Sebagai tanggapan, banyak negara telah mempermudah pengusaha untuk menjadi penjual makanan; namun, Persemakmuran Massachusetts tidak termasuk di antara mereka. Proses ini menakutkan, sebagian besar disebabkan oleh banyaknya agen kota yang terlibat dalam mengeluarkan lisensi dan izin yang diperlukan. Bersiaplah untuk pekerjaan kaki yang ekstensif.
Tulis rencana bisnis. Ini sangat penting bahkan untuk pemilik tunggal. Massachusetts membutuhkan berbagai lisensi dan izin tergantung pada jenis makanan yang ingin Anda jual dan di mana. Rencana bisnis yang berfungsi akan membantu Anda mengidentifikasi legalitas yang harus Anda patuhi. Mulailah dengan pernyataan misi yang merinci mengapa Anda berada dalam bisnis, standar operasi Anda, dan tujuan Anda. Identifikasi target pasar Anda dan media serta taktik apa yang akan Anda gunakan untuk menarik mereka ke bisnis Anda dan kembangkan anggaran Anda. Daftarkan pengeluaran bulanan Anda yang diketahui dan tambahkan 20 persen untuk memungkinkan situasi yang tidak terduga. Tentukan berapa banyak keuntungan yang Anda butuhkan; tambahkan dua angka untuk menentukan biaya operasi Anda. Ekstrapolasi dari angka itu berapa banyak produk yang harus Anda jual untuk memenuhi biaya Anda untuk menyelesaikan anggaran Anda.
Tentukan di mana Anda akan menemukan gerobak makanan Anda. Sebagian besar kota Massachusetts tidak mengizinkan vendor di komunitas perumahan dan membutuhkan ruang terbuka empat kaki untuk lalu lintas pejalan kaki bergerak melewati gerobak. Jika gerobak makanan Anda selebar tiga kaki, trotoar tempat Anda memutuskan untuk menemukannya harus selebar tujuh kaki. Pilih dengan hati-hati. Massachusetts memandang gerobak makanan sebagai restoran, sehingga lokasi Anda akan permanen.
Dapatkan DBA ("berbisnis sebagai" atau nama fiktif) dari kota tempat gerobak Anda berada. Ini diperlukan apakah bisnis Anda disusun sebagai kepemilikan perseorangan atau korporasi. Kemitraan terbatas dan semua bentuk perusahaan harus mendaftar dengan Sekretaris Persemakmuran.
Terapkan untuk semua izin dan lisensi yang diperlukan. Massachusetts tidak membuat ini mudah. Anda harus mengunjungi beberapa agen kota. Tentukan agensi lokal mana yang mengawasi vendor. Tanyakan kepada perwakilan kota yang membantu Anda mengajukan DBA. Di Boston, Pekerjaan Umum adalah agen pemerintah; namun, Anda harus mendapatkan lisensi propana dari Departemen Pemadam Kebakaran, inspeksi kesehatan Anda dari Divisi Kesehatan Departemen Layanan Inspeksi dan lisensi Peddler Anda dari Divisi Standar Massachusetts. Anda juga diharuskan untuk mendapatkan izin pajak, serta kompensasi pekerja, pengangguran dan asuransi bisnis untuk melindungi peralatan Anda.
Parkirkan kereta penjual Anda di lokasi yang Anda izinkan dengan kota dan siapkan pemeriksaan kesehatan Anda. Pastikan makanan dan persediaan Anda disimpan dengan benar dan semua peralatan berfungsi dengan baik. Periksa air dan tangki propana untuk memastikan mereka penuh. Proses yang menakutkan sekarang lengkap dan Anda telah menjadi penjual makanan, siap untuk membuka bisnis segera setelah Anda melewati inspeksi kesehatan dan menerima izin Anda.
