Dapur keliling, juga dikenal sebagai truk katering dan makanan, adalah jenis bisnis makanan yang beroperasi dengan pergi ke berbagai lokasi sepanjang tahun. Berbagai jenis makanan, dari es krim hingga sandwich, dijual oleh dapur makanan keliling, dan mereka dapat ditemukan di seluruh negeri. Memulai bisnis dapur seluler lebih berisiko daripada membuka restoran penuh, karena biaya awal yang jauh lebih rendah. Untuk menumbuhkan bisnis dapur seluler yang sukses, ada beberapa hal yang harus Anda pertimbangkan.
Jual jenis makanan tertentu. Ruang tempat Anda memasak dan menjual akan cukup kecil, jadi Anda harus mengkhususkan diri pada ceruk tertentu. Misalnya, Anda dapat menjual kue cupcake, taco, hot dog gourmet, crepes atau burger.
Hubungi departemen kesehatan negara bagian Anda untuk menentukan izin dan sertifikasi apa yang Anda perlukan untuk mengoperasikan dapur keliling secara hukum, serta daerah mana di kota tempat Anda boleh menjual. Tergantung di mana bisnis Anda berada, Anda mungkin memerlukan makanan lisensi perusahaan, izin pajak, izin penangan makanan atau sertifikasi manajer makanan.
Sewa atau beli dapur keliling. Ada beberapa jenis yang tersedia, dan apa yang Anda dapatkan harus ditentukan oleh jumlah ruang yang Anda butuhkan dan jenis kendaraan yang ingin Anda gunakan. Sebagian besar dapur seluler adalah truk besar.
Kembangkan menu barang yang bisa dimakan tanpa duduk; saat Anda mengoperasikan dapur bergerak, Anda tidak akan memiliki tempat duduk untuk pelanggan Anda. Misalnya, alih-alih menjual steak, Anda dapat menjual sandwich steak atau bungkus steak.
Sumber bahan makanan Anda secara lokal, jika memungkinkan. Melakukannya akan menurunkan biaya operasi Anda, karena Anda tidak perlu membayar banyak untuk mengirim dan mengangkut makanan yang Anda gunakan.
Beli grosir serbet, gelas, piring dan peralatan daripada membayar harga eceran penuh. Anda akan menghemat uang dalam jangka panjang melakukan ini, terutama karena dapur seluler cenderung menggunakan sejumlah besar barang-barang ini.
Promosikan bisnis dapur seluler Anda. Biarkan pelanggan tahu di mana Anda berada setiap hari melalui akun blog atau jejaring sosial Anda. Pasang papan nama dan papan menu yang besar dan menarik dan tawarkan sampel kepada orang yang lewat.
Dapatkan penghasilan tambahan sepanjang tahun dengan berjualan di pameran kota, karnaval, pameran mobil, pasar loak atau pasar petani.
