Di hampir setiap dapur di seluruh dunia, membersihkan lantai adalah bagian yang paling tidak menyenangkan di malam hari. Tidak hanya bisa melelahkan secara fisik, tetapi sering kali tidak dilakukan secara efektif karena itu adalah hal terakhir yang dilakukan koki sebelum mereka pergi; mereka siap untuk keluar dari sana dan dengan demikian memotong jalan. Tidak hanya tidak bersih, juga tidak aman karena sisa minyak dapat tertinggal. Namun, dengan peralatan dan metode yang tepat, membersihkan lantai restoran komersial tidak harus menjadi tugas yang harus ditakuti.
Item yang Anda butuhkan
-
Solusi pembersih lantai
-
Sikat geladak
-
Sapu
-
Cikrak
-
Menyapu
Bersihkan semua penghitung, bersihkan semua remah dan puing. Ketika membersihkan dapur - atau ruangan apa pun, dalam hal ini - sebaiknya mulai dari atas agar tidak memasang kembali lantai begitu Anda membersihkannya. Juga, ambil semua tikar di kichten, jika restoran Anda menggunakannya. Bersihkan dan gulung di ruang penyimpanan yang sudah ditentukan.
Sapu lantai dan di bawah stasiun pendingin dan penyimpanan. Sangat penting untuk teliti; jika ada lantai yang terbuka, itu harus disapu. Puing sisa dapat membahayakan langkah mengepel dan menggosok ke depan.
Siapkan ember pel Anda dengan air dan larutan pembersih yang digunakan restoran Anda. Baca instruksi dengan seksama untuk mendapatkan campuran yang paling aman dan efektif. Terlalu banyak air dan lantainya tidak bersih. Terlalu banyak solusi, dan itu bisa menimbulkan risiko kesehatan. Rendam lantai, jangan meremas larutan keluar dari kepala karena kejenuhan adalah tujuan pada saat ini.
Gosok lantai, lebih disukai dengan sikat dek. Ini bagus untuk noda membandel dan juga mengambil apa yang mungkin dilewatkan oleh pel. Jika ada bubungan atau lekukan di lantai, pertimbangkan untuk menggunakan sikat nat untuk area yang sulit dijangkau.
Celupkan pel ke dalam larutan, peras sampai keluar dan mulailah membersihkan air. Celupkannya secara teratur untuk menjaga agar kepala pelnya tetap bersih. Mulai dari ujung ruangan paling jauh dari pintu keluar Anda agar tidak menyudutkan diri Anda ke sudut. Jika lalu lintas kaki lebih lanjut tidak dapat dihindari, pastikan untuk memasang tanda lantai basah.
Peringatan
Untuk menghindari jatuh, pastikan bahwa lantai adalah hal terakhir dalam daftar penutup pada akhir hari, ketika lalu lintas paling sedikit melewati dapur.
