Orang-orang memiliki banyak alasan untuk ingin memulai restoran makanan laut mereka sendiri. Mungkin mereka suka makanan laut dan tidak dapat menemukan restoran berkualitas di daerah mereka, atau mungkin mereka suka memasak dan merasa mereka bisa sukses dengan usaha mereka sendiri. Untuk membuka restoran makanan laut, Anda tidak hanya perlu membuat menu dan menjaga pengoperasian restoran, tetapi Anda juga harus menangani aspek keuangan dari menjalankan bisnis Anda sendiri. Jika Anda siap untuk menangani semua tanggung jawab ini, Anda mungkin siap untuk memiliki restoran seafood yang sukses.
Putuskan di mana Anda akan membeli makanan laut Anda. Jika Anda tinggal di pedalaman, Anda ingin pergi dengan pemasok grosir (lihat bagian Sumberdaya). Ini adalah metode yang paling nyaman, tetapi biasanya yang paling mahal juga. Jika Anda tinggal di dekat air, Anda dapat membeli bahan-bahan Anda langsung dari nelayan. Periksa dengan asosiasi pelabuhan daerah Anda atau pergi ke marina lokal Anda untuk memulai jaringan.
Pilih lokasi untuk restoran makanan laut Anda. Jelas, perusahaan seperti ini akan populer di tepi pantai atau di kota-kota pantai, tetapi mereka juga bisa sukses di daerah lain. Misalnya, pertimbangkan untuk mengatur restoran Anda di area metropolitan utama dengan banyak lalu lintas pejalan kaki. Gagasan lain adalah mencari daerah yang tidak memiliki restoran makanan laut lokal, atau tidak ada yang bagus, dan buka di sana.
Kembangkan menu. Pertimbangan pertama Anda harus menentukan jenis makanan laut apa yang tersedia. Ikan apa yang biasa ditangkap di daerah Anda? Apakah ada spesialisasi lain, seperti kepiting atau kerang yang orang harapkan? Putuskan bagaimana Anda dapat secara kreatif menyiapkan hidangan ini dan membuatnya sendiri. Tambahkan sentuhan tanda tangan Anda kepada mereka, dan tamu akan kembali lagi dan lagi.
Bangun restoran Anda. Anda dapat mulai dari bawah ke atas atau cukup mengubah struktur yang ada. Opsi pertama adalah yang paling mahal dan memakan waktu, tetapi akan memberi Anda fleksibilitas maksimum. Konsultasikan dengan inspektur kesehatan kota Anda sejak awal dalam proyek dan mintalah pemeriksaan pendahuluan. Ia dapat memberi tahu Anda hal-hal apa yang akan menjadi fokus mereka selama inspeksi akhir, dan dapat menunjukkan item apa saja yang mereka lihat yang akan membutuhkan lebih banyak pekerjaan.
Pekerjakan staf. Anda akan membutuhkan orang untuk mengisi semua peran yang Anda tidak dapat atau tidak mau melakukan, termasuk memasak, bartending, pelayan, pembersihan, dan hosting. Selain itu, Anda perlu belajar cara menyimpan buku sendiri dan mengajukan pajak, atau mempekerjakan seseorang untuk melakukan pekerjaan ini untuk Anda.
Bentuk bisnis Anda. Anda mungkin ingin memasukkan, atau membentuk LLC, atau badan usaha hukum lainnya. Ini membantu melindungi aset Anda jika terjadi gugatan atau kebangkrutan. Anda dapat menangani proses ini di departemen pengadilan negara bagian atau county setempat.
Pasarkan restoran Anda. Pertimbangkan baik iklan tradisional, seperti radio dan surat kabar, serta metode alternatif seperti pesta, acara, dan spesial. Mintalah teman dan keluarga membantu menyebarkan berita tentang restoran makanan laut baru Anda.
