Trailer tegakan konsesi memadukan portabilitas dan kenyamanan gerobak konsesi dengan atribut positif bangunan konsesi bergaya bata-dan-mortir: ukuran yang lebih besar, ruang tertutup dan kemampuan untuk menyimpan peralatan besar seperti kompor, oven, microwave, dan pemanggang. Trailer pemegang konsesi dapat ditemukan di mana saja yang dapat dikendarai oleh mobil. Namun, berhati-hatilah dengan peraturan dan kode komersial wilayah Anda.
Trailer Cuaca Dingin
Saat berada dalam situasi cuaca dingin, seperti pada parade Thanksgiving, liburan musim dingin, atau acara olahraga di luar ruangan, orang-orang akan mendambakan makanan dan minuman hangat.
Di sisi minuman, jual cokelat panas dan kopi. Jual dengan ukuran jika Anda ingin hal-hal sederhana. Jika tidak, cobalah menjual kopi yang lebih kompleks dan minuman kakao, seperti moka atau latte. Sari apel panas juga sangat baik. Di sekitar liburan, buat cokelat panas mint dan sajikan dengan permen. Kue-kue, donat, dan kue adalah teman yang baik untuk minuman panas Anda. Sajikan hangat dan catat itu di menu Anda, seperti, "Warm Cookies."
Jika Anda ingin membuat trailer Anda lebih berorientasi pada makanan, banyak hal yang sama yang Anda harapkan untuk dilihat pada menu konsesi cuaca hangat harus ditemukan pada menu konsesi cuaca dingin: hot dog, nachos dan keju, kue corong, kentang goreng, popcorn dan pizza di sebelah. Bayangkan adalah orang tanpa sarung tangan. Jika mereka tidak memasukkan tangan ke dalam saku untuk membawa makanan, apa yang ingin mereka pegang? Sesuatu yang hangat. Makanan apa pun yang memiliki cukup panas untuk menghangatkan wadahnya adalah ide bagus untuk trailer konsesi cuaca dingin.
Trailer Cuaca Hangat
Menyiapkan trailer konsesi dalam situasi cuaca hangat itu mudah. Pada hari yang panas, orang ingin menenangkan diri, tetapi sedikit orang yang menentang makan panas, bahkan pada hari-hari terpanas. Karena itu, jual makanan panas dan minuman dingin.
Di sisi minuman, jual minuman berkarbonasi. Yang paling penting adalah minuman itu sangat dingin. Limun, terutama jika diperas segar, akan diminati pada hari yang panas, seperti halnya air kemasan. Di wilayah Tenggara Amerika Serikat, teh manis akan diminati.
Kerucut salju, slushies, smoothie, dan es krim, baik jenis kemasan atau sendok adalah makanan pokok konsesi cuaca hangat yang penting. Perlu diingat bahwa es krim pada sendok akan memakan waktu lebih lama untuk melayani daripada varietas yang telah dikemas. Es krim hanya boleh dijual jika itu adalah produk utama trailer konsesi Anda.
Dalam hal makanan, sajikan makanan konsesi reguler seperti yang disebutkan di bagian cuaca dingin, bersama dengan permen kapas, keripik dan permen kemasan.
Trailer Gaya Restoran
Dalam beberapa situasi konsesi, Anda tidak ingin menjual makanan gaya karnaval standar. Jika Anda tidak menjual di suatu acara, ini sering terjadi. Cuplikan konsesi Anda akan lebih berfungsi sebagai restoran seluler. Jalankan seperti yang Anda lakukan di restoran. Menempel satu jenis makanan dan melakukannya dengan baik untuk mendapatkan pelanggan setia dan dari mulut ke mulut. Pasarkan diri Anda sebagai tempat burger, tempat makan taco, tempat makanan Asia, tempat roti lapis atau hoagie - semua jenis makanan cepat saji bisa digunakan. Meskipun makanan Anda harus cepat, jangan membatasi diri Anda pada makanan cepat saji yang sudah dikemas. Anda bisa bereksperimen dan mencampur masakan yang berbeda dalam makanan fusion atau menggunakan bahan-bahan segar untuk membuat makanan lezat dan tidak repot Cobalah untuk menjual sesuatu yang restoran lain tidak menjual atau menjual standar lama dengan cara baru. Jual hamburger Anda dengan topping yang tidak standar. Apa pun yang Anda jual, pasti enak untuk membuat orang datang.
