Membuka pintu restoran Anda adalah alasan untuk perayaan besar. Di situlah grand opening masuk. Anda tidak hanya memberi tahu semua orang bahwa Anda terbuka untuk bisnis, Anda juga mendapatkan kesempatan untuk memenangkan pelanggan dengan memberi mereka makanan dan layanan Anda.
Letakkan Landasannya
Merencanakan grand opening Anda harus dimulai berbulan-bulan sebelumnya. Ini memberi Anda waktu untuk berinteraksi dengan komunitas dan pemimpin bisnis untuk membuat mereka sadar akan makanan yang Anda rencanakan untuk ditawarkan. Misalnya, gunakan pasar petani atau acara di komunitas untuk memberikan sampel makanan gratis kepada orang-orang sehingga mereka akan mengingat apa yang Anda tawarkan dan ingin datang ke grand opening untuk mendapatkan lebih banyak.
Rencanakan Acara
Putuskan tanggal berapa Anda ingin grand opening, dan untuk berapa lama. Pembukaan mungkin hanya berlangsung beberapa jam, berlangsung dalam satu malam atau rentang seluruh akhir pekan. Pilih menu untuk pembukaan. Anda bisa memilih menu lengkap atau sebagian hanya untuk satu malam. Temukan cara untuk membuat acara tersebut menarik bagi target pasar Anda. Misalnya, jika Anda membuka restoran keluarga, tawarkan kegiatan untuk anak-anak seperti melukis wajah atau hiburan oleh pesulap.
Mengirim undangan
Kirim undangan melalui surat dan email biasa ke semua orang yang Anda kenal - termasuk teman, keluarga, dan rekan bisnis - dan sertakan penawaran promosi seperti makanan pembuka 2-untuk-1 atau "beli satu makanan, dapatkan satu gratis" selama periode grand opening. Mintalah orang ke RSVP sehingga Anda dapat merencanakan berapa banyak makanan untuk dibeli dan disiapkan. Kirim kit media dan undangan ke media lokal serta penulis makanan dan pengulas. Sertakan deskripsi dalam kit tentang apa yang membuat restoran Anda unik, informasi tentang pemilik dan bio koki singkat.
Promosi
Ambil beberapa langkah untuk mengumumkan acara tersebut, termasuk menempatkan iklan di koran lokal yang berfokus pada grand opening dan jenis makanan yang disajikan restoran Anda. Tempatkan spanduk di atas pintu restoran Anda dan tanda-tanda di jalan mengumumkan tanggal pembukaan. Majalah QSR merekomendasikan mengadakan sarapan gratis bagi para pemimpin di komunitas untuk membuat mereka tertarik pada restoran Anda dan untuk membantu menyebarkan berita. Temukan cara untuk mendorong orang agar kembali makan setelah pembukaan. Misalnya, bagikan kupon diskon yang baik untuk makanan berikutnya.
Berlatih dulu
Jangan tunggu sampai grand opening Anda untuk menguji dapur Anda dan menunggu kinerja staf. FoodServiceWarehouse.com, sebuah perusahaan yang menjual persediaan dan peralatan makanan, merekomendasikan mengadakan pembukaan yang tenang untuk teman dan keluarga beberapa minggu sebelum acara besar. Hal ini memungkinkan Anda untuk mengetahui ketegaran dalam layanan dan persiapan makanan. Setelah Anda melakukan perubahan, pegang soft opening kedua untuk memastikan semuanya berjalan lancar. Setelah itu, Anda harus siap untuk acara grand grand opening.
