Soft opening restoran pada dasarnya adalah latihan lari atau gladi resik untuk restoran baru. Hal ini memungkinkan pemilik restoran untuk mengukur seberapa baik restoran akan beroperasi di dunia nyata sebelum dibuka untuk umum. Pemilik restoran harus mempertimbangkan kapan harus mengadakan soft opening, siapa yang akan diundang dan apa - jika ada - yang harus diisi.
Penjadwalan
Karena menyeterika ketegaran adalah tujuan utama soft opening, maka harus dijadwalkan setidaknya satu atau dua minggu sebelum pembukaan grand restoran kepada publik. Ini memberi pemilik waktu untuk menilai umpan balik peserta dan membuat perubahan yang diperlukan untuk menu, personel, dekorasi, pengaturan dapur atau pengaturan ruang makan. Beberapa restoran memilih untuk mengadakan serangkaian acara pembukaan.
Hadirin
Pemilik restoran biasanya hanya mengundang anggota keluarga dan teman ke tempat terbuka. Ini karena teman dan keluarga akan memberikan kritik yang membangun dan umumnya akan lebih memaafkan segala kekurangan.
Harga
Pemilik restoran harus menunjukkan penghargaan atas bantuan mereka yang menghadiri soft opening dan menawarkan umpan balik. Salah satu caranya adalah menawarkan item menu secara gratis atau dengan potongan harga. Ini juga membantu menarik hadirin ke acara tersebut.
