Pemasaran restoran dapat meningkatkan visibilitas ke masyarakat umum, menarik pelanggan baru dan meningkatkan pendapatan penjualan. Pemasaran restoran juga dapat berhasil mempertahankan pelanggan yang sudah ada yang mungkin lebih cenderung untuk sering kembali jika mereka melihat penawaran khusus atau promosi dipasarkan. Ada beberapa cara untuk berhasil memasarkan restoran, termasuk menjalankan iklan, membagikan brosur, melakukan promosi khusus, dan menawarkan cita rasa. Restoran membentuk salah satu bisnis terbesar di Amerika Serikat dan merupakan salah satu perusahaan sektor swasta terbesar, menurut National Restaurant Association, menjadikan pemasaran sebagai bagian penting dari setiap rencana bisnis.
Kompetisi
Penjualan industri restoran diperkirakan mencapai $ 604 miliar tahun ini, menurut National Restaurant Association, dengan sekitar 960.000 lokasi di Amerika Serikat saja. Survei National Restaurant Association terhadap warga AS menunjukkan 88 persen peserta survei senang pergi ke restoran. Pada musim gugur 2010 ada 579.102 restoran di Amerika Serikat, menurut "The New York Times." Dengan persaingan yang ketat, strategi pemasaran dan periklanan yang efektif sangat penting bagi setiap restoran untuk menjadi sukses di pasar. Memasak dengan bahan-bahan berkualitas tinggi, menekankan hanya menggunakan produk lokal dan produk susu, atau menampilkan menu yang lebih organik adalah cara restoran memasarkan diri mereka sebagai yang menonjol dari kemasan.
Pemasaran Internet
Statistik menunjuk ke pemasaran Internet sebagai salah satu metode yang lebih populer untuk menyebarkan berita untuk restoran. Menurut situs restoran Dining Grader, 40 persen restoran merasa bahwa pemasaran email sangat penting bagi bottom line mereka, sementara AIS Media menyatakan bahwa 64 persen restoran menggunakan pemasaran Internet karena paparannya yang luas. Media sosial juga merupakan bentuk pemasaran Internet yang dapat meningkatkan loyalitas merek, menyebarkan berita dari mulut ke mulut, dan mempromosikan acara dan transaksi.
Pengeluaran
Sebagian besar restoran melihat pemasaran sebagai hal yang vital bagi bisnis mereka dan akan membelanjakannya. Administrasi Bisnis Kecil A.S. menyarankan pengalokasian setidaknya 3 persen hingga 5 persen dari total pendapatan untuk pemasaran. Tahun lalu saja, pengeluaran restoran untuk iklan berjumlah $ 5,6 miliar, naik sekitar 2 persen dari tahun 2009, menurut National Restaurant Association. Ad Age menyatakan bahwa pembelanja terbesar dalam pemasaran termasuk Burger King, McDonald's, Subway, dan Dunkin 'Donuts, dengan McDonald's membelanjakan sekitar $ 1,2 miliar saja untuk iklan pada tahun tersebut.
Pelanggan
Tujuan utama pemasaran restoran adalah untuk menarik pelanggan baru dan yang sudah ada. Tanpa pelanggan, restoran tidak akan memiliki bisnis. Menurut firma riset pasar global Mintel, 10 persen responden dalam survei baru-baru ini berniat untuk meningkatkan pengeluaran di restoran tahun ini, tetapi lebih dari setengah responden mengatakan mereka berencana untuk mengubah kebiasaan makan di luar dan menghabiskan lebih sedikit karena resesi. Peningkatan berhemat, bagaimanapun, adalah cara lain restoran cerdas dapat menjalankan kampanye pemasaran yang sukses. Misalnya, menawarkan penawaran dua-untuk-satu, kupon dan diskon untuk warga senior dan anak-anak adalah cara pemasaran menuju pelanggan yang lebih hemat.
