Granola panggang dapat menarik banyak pasar niche dan dijual dengan berbagai cara. Mengetahui tantangan yang unik untuk bisnis granola dapat membantu Anda mempersiapkan hal-hal yang tidak terduga sambil membuat rencana cadangan untuk sukses.
Ukuran Pasar
Ketika memulai bisnis granola, penting untuk memahami industri Anda, pesaing Anda dan pelanggan Anda. Menurut Analisis Penelitian Pasar, pasar bar makanan di AS sendiri diperkirakan akan mendekati $ 8,3 miliar pada 2016. CSP Magazine melaporkan penjualan granola bar di toko-toko yang melebihi $ 99 juta pada 2013, dengan granola bar mencapai 16,6 persen dari semua penjualan bar oleh dolar di toko-toko. Cara yang lebih efektif dan menguntungkan untuk menjual granola adalah sebagai topping sereal atau makanan penutup. Produksi sereal di AS memiliki pendapatan tahunan rata-rata $ 11 miliar, menurut laporan industri IBISWorld 2014. IBISWorld memperkirakan peningkatan penjualan produksi sereal pada 2014, dengan sereal gandum, seperti granola, memiliki daya jual yang lebih tinggi.
Opsi Granola
Granola menyediakan banyak cara untuk melakukan diversifikasi atau mengkhususkan diri untuk bersaing dengan lebih baik. Dapat dipanggang, didehidrasi, dipanggang atau mentah. Granola dapat dijual di bar, lepas sebagai alternatif sereal, atau sebagai makanan penutup untuk makanan penutup atau yogurt. Ini dapat dijual dengan bahan-bahan bebas gluten, bahan-bahan vegan mentah, bahan-bahan protein tinggi, buah-buahan dan kacang-kacangan, biji-bijian atau permen manis dan bahan-bahan kreatif lainnya. Untuk mengurangi biaya awal, bahan-bahan yang terjangkau seperti keripik beras, gandum dan buah kering dapat dimasukkan ke dalam campuran untuk menekan biaya. Penghematan ini kemudian dapat diinvestasikan kembali untuk menggunakan bahan-bahan gourmet yang lebih sehat atau lebih atau untuk membeli lebih banyak bahan-bahan yang terjangkau untuk meningkatkan produksi. Bahan-bahan Anda akan menentukan target pasar Anda, pengemasan dan iklan, dan peraturan pemerintah mana yang perlu Anda ikuti.
Regulasi pemerintah
Untuk menjual granola, Anda harus mendaftar dengan pejabat negara setempat untuk mendapatkan izin makanan atau lisensi makanan. Jika Anda berencana untuk menjual granola di toko-toko, FDA mengharuskan Anda memberi label bahan-bahan Anda. Jika Anda menjual granola di pasar petani, Anda harus mendaftar dengan Departemen Pertanian A.S. dan menjalani inspeksi rutin. Jika Anda memutuskan untuk mencari label bersertifikat untuk granola Anda, seperti "organik" atau "bebas gluten," Anda akan memiliki aplikasi tambahan dan inspeksi bahan-bahan Anda, serta proses persiapan dan pengemasan Anda. Untuk mendapatkan label "organik" Anda, Anda harus mendaftar dengan USDA. Untuk label "bebas gluten", Anda harus mendaftar dengan FDA.
Cara Menjual
Granola dapat dijual online atau di berbagai lokasi termasuk pasar petani, festival, pasar loak, atau secara konsinyasi dengan menjual ke toko bahan makanan lokal atau toko makanan kesehatan. Anda juga dapat membuat situs web sendiri atau menjual melalui situs web makanan sehat atau situs kerajinan tangan. Teknik pengemasan dan pemrosesan Anda mungkin perlu ditingkatkan untuk menjaga kesegaran dan masa simpan jika Anda memperluas distribusi di luar pasar lokal Anda. Jika tidak, Anda dapat menghemat uang dengan meminimalkan bahan yang digunakan dalam kemasan dan pelabelan, atau dengan membuat paket sendiri menggunakan bahan kemasan murah seperti kardus dan pita atau barang daur ulang.
