Manajer makanan dan minuman mengawasi restoran dan bar di seluruh AS. Menurut Biro Statistik Tenaga Kerja AS, pada 2008 ada 338.700 orang yang dipekerjakan sebagai manajer perusahaan makanan dan minuman. Jumlah tersebut diperkirakan akan meningkat menjadi sekitar 356.700 pada tahun 2018. Gaji tahunan rata-rata dari mereka yang bekerja di bidang ini adalah $ 47.210 pada Mei 2009, menurut Biro Statistik Tenaga Kerja. Kualifikasi untuk manajer makanan dan minuman dapat berbeda menurut perusahaan, tetapi ada beberapa kesamaan di industri ini.
pendidikan
Persyaratan pendidikan untuk pekerjaan di bidang ini bisa sangat bervariasi. Menurut BLS, sebagian besar manajer makanan dan minuman tidak memiliki pendidikan pasca sekolah menengah. Namun, dapat membantu untuk mengejar gelar sarjana atau sarjana dalam manajemen perhotelan. Beberapa sekolah juga menawarkan program sertifikat yang membutuhkan waktu kurang dari satu tahun untuk menyelesaikannya. Gelar manajemen layanan makanan biasanya disukai atau diminta oleh perusahaan besar yang berspesialisasi dalam layanan makanan dan katering.
Pengalaman
Pengalaman sama pentingnya dengan pendidikan dalam industri manajemen makanan dan minuman. Untuk karir yang membutuhkan gelar dua atau empat tahun, magang dapat memberikan banyak pengalaman yang diperlukan untuk mendapatkan pekerjaan di bidang ini. Manajer makanan dan minuman lainnya dipromosikan dari dalam industri, bekerja sebagai pelayan atau dalam pekerjaan staf lainnya sebelum direkrut oleh manajemen perusahaan untuk menyelesaikan program pelatihan manajemen.
Kemampuan berkomunikasi
Keterampilan komunikasi adalah salah satu keterampilan paling penting yang perlu dimiliki manajer layanan makanan. Manajer makanan dan minuman selalu berhubungan dengan karyawan sepanjang hari dan harus dapat memotivasi dan mengarahkan mereka. Mereka juga secara teratur berhubungan dengan pemasok makanan dan minuman.
kualifikasi lainnya
Manajer makanan dan minuman harus berorientasi pada detail. Mereka bertanggung jawab untuk melacak daftar gaji dan penerimaan harian. Mereka membutuhkan pengetahuan yang kuat tentang prosedur akuntansi dasar dan harus terbiasa dengan perangkat lunak akuntansi dasar seperti Food Services Solutions DayCap atau Intuit QuickBooks. Manajer dengan pengalaman signifikan dapat memperoleh sertifikasi melalui Yayasan Pendidikan Asosiasi Restoran Nasional sebagai Profesional Manajemen Layanan Makanan, atau FMP.
Informasi Gaji 2016 untuk Manajer Layanan Makanan
Manajer layanan makanan memperoleh gaji tahunan rata-rata $ 50.820 pada 2016, menurut Biro Statistik Tenaga Kerja A.S. Pada akhirnya, manajer layanan makanan memperoleh gaji persentil ke-25 sebesar $ 38.260, yang berarti 75 persen memperoleh lebih dari jumlah ini. Gaji persentil ke-75 adalah $ 66.990, yang berarti 25 persen menghasilkan lebih banyak. Pada 2016, 308.700 orang dipekerjakan di AS sebagai manajer layanan makanan.
