Pasar daging adalah perusahaan wirausaha yang telah ada selama berabad-abad. Mereka adalah tempat bagi orang untuk berkumpul dan membeli daging untuk memasak makanan. Apakah itu pasar skala kecil ibu dan pop atau operasi skala besar, dibutuhkan manajemen yang efektif untuk membuat bisnis daging berkembang. Mengikuti lima pedoman harus membantu sebagian besar pemilik pasar daging dengan proses manajemen sehari-hari untuk produk dan karyawan.
Jaga kebersihan produk dan peralatan Anda dan pastikan bahwa pasar Anda mematuhi semua peraturan kesehatan. Saat berurusan dengan daging, selalu ada kemungkinan risiko kesehatan akibat bakteri. Sebagai hasilnya, sangat penting untuk mengikuti pedoman sanitasi dan membersihkan peralatan dengan baik seperti pisau dan alat pengiris setiap hari. Melakukannya harus menjaga pelanggan Anda sehat dan bebas dari penyakit. Kegagalan untuk melakukannya dapat menyebabkan hilangnya pelanggan di terbaik dan akibat hukum terburuk.
Latih karyawan Anda tentang teknik penanganan daging dan layanan pelanggan secara keseluruhan. Untuk menjalankan pasar daging yang sukses, penting juga untuk memiliki staf yang terlatih. Karena itu, Anda harus meluangkan waktu untuk menginstruksikan karyawan Anda tentang cara menangani daging dengan aman. Selain itu, Anda harus mengajari mereka cara berinteraksi secara efisien dengan pelanggan dan bertindak dengan ramah dan sopan. Melakukannya harus membangun hubungan positif dengan pelanggan dan mudah-mudahan mengarah pada penjualan berulang.
Pantau anggaran Anda. Hampir tidak mungkin bagi pasar daging atau bisnis lain untuk berkembang tanpa mengawasi pengeluaran dan pendapatan. Karena itu, Anda harus menyimpan catatan yang akurat dari keduanya. Seiring waktu, data ini akan membuat lebih mudah untuk membuat keputusan tentang produk apa yang akan dijual dan mana yang akan dihentikan. Misalnya, jika domba menjual dengan baik tetapi sosis tidak, Anda akan tahu untuk memesan lebih banyak domba dan sosis lebih sedikit. Akibatnya, margin keuntungan Anda harus meningkat. Selain itu, informasi ini akan diperlukan ketika waktu pajak tiba.
Bedakan pasar daging Anda dari yang lain di daerah Anda. Bagian lain dari membangun bisnis jangka panjang adalah memiliki sudut unik yang memisahkannya dari massa. Beberapa ide termasuk menjual terutama daging lokal, merek premium yang dicari, memiliki dekorasi yang unik atau menawarkan sampel gratis.
Dengarkan umpan balik pelanggan. Karena pelanggan Anda pada akhirnya bertanggung jawab atas keberhasilan atau kegagalan bisnis Anda, sangat penting untuk mendapatkan masukan dari mereka. Salah satu cara untuk mencapainya adalah dengan menawarkan survei singkat tentang kekuatan dan kelemahan bisnis Anda. Setelah Anda menemukan polanya, Anda harus menyesuaikan pasar daging Anda.
Kiat
-
Pastikan bahwa pasar daging Anda memiliki semua lisensi dan izin yang diperlukan untuk beroperasi.
