Kecuali jika Anda seorang vegetarian, aroma steak yang dipanggang dengan sempurna sudah cukup untuk membuat lidah Anda menjadi overdrive. Jika hasrat Anda terhadap daging melampaui porsi tunggal dan Anda sudah memiliki pengalaman menyembelih dan berpakaian daging sapi, babi, domba, ayam, dan makanan lezat lainnya, mungkin ada bisnis pasar daging di masa depan Anda. Mempelajari cara memotong daging adalah perdagangan yang paling baik dipelajari di sisi seorang profesional, tetapi Anda mungkin perlu bantuan untuk menyatukan sisi bisnis dari usaha Anda. Anda dapat belajar cara mengatur daging dalam lemari pendingin di toko daging dengan nama Anda tertulis di atas pintu.
Item yang Anda butuhkan
-
Rencana bisnis
-
Pemasok / distributor daging grosir
-
Toko eceran
-
Peralatan pendingin
-
Freezer komersial
-
Peralatan, bentuk, dan persediaan bisnis
-
Lisensi dan izin
Tulis rencana bisnis yang gemuk. Tuliskan visi Anda untuk membuka, mengoperasikan, menjalankan, mendanai, dan mengiklankan toko daging Anda. Pelajari pesaing mana yang cukup dekat sehingga menjadi masalah bagi Anda dan penjualan Anda dan termasuk supermarket, toko kelontong kecil, pasar daging lainnya, toko makanan dan toko besar. Teliti bagaimana mereka beroperasi, bandingkan harga masing-masing biaya sesuai harga Anda.
Temukan pemasok. Anda mungkin dapat membeli langsung dari petani jika Anda tinggal di daerah yang membuat pembelian langsung menjadi pilihan terbaik dan paling hemat biaya. Jika Anda berlokasi di daerah perkotaan, teliti dan bandingkan biaya dan layanan dari pedagang grosir dan distributor daging. Margin Anda akan meningkat sebagai akibat langsung membeli daging Anda dari perantara, tetapi distributor dapat memberi Anda potongan daging yang mungkin tidak bisa ditawarkan oleh petani dan peternak lokal.
Dapatkan dana untuk memulai dan memelihara pasar daging Anda sampai bisnis Anda didirikan, yang biasanya memakan waktu setidaknya satu tahun. Jika pembiayaan pribadi bukan pilihan, ajukan pinjaman di bank atau credit union, atau pertimbangkan hipotek kedua di rumah Anda jika Anda memiliki ekuitas yang cukup. Sumber pendanaan yang kurang diinginkan - terutama jika Anda ingin mengendalikan setiap aspek pasar daging Anda - adalah mencari pasangan.
Tentukan biaya awal Anda. Jika Anda membuka di lokasi yang sebelumnya berfungsi sebagai pasar daging, lemari es dan lemari pendingin harus sudah ada. Jika mulai dari bawah ke atas, berbelanja dan membandingkan pemasok komersial untuk memperoleh pemerataan penting. Selain itu, belilah asuransi sebanyak yang disarankan oleh broker bisnis Anda sehingga Anda sepenuhnya siap untuk segala jenis acara yang tidak terduga.
Pakaian pasar daging Anda dan desain ruang sehingga memotong daging dan area persiapan seluas dan selengkap mungkin. Anda akan memerlukan penghitung blok pemblokiran, unit pemerasan untuk pisau dan parang komersial, penggiling daging profesional dan sistem komputer atau mesin kasir untuk meningkatkan penjualan. Jika anggaran Anda memungkinkan, pilih komputer dan tambahkan perangkat lunak untuk menghitung dan menyortir pengeluaran - ini mempercepat tugas akuntansi dan pembukuan.
Hubungi departemen kesehatan setempat dan lembaga pemerintah untuk memastikan jenis dokumentasi yang diperlukan untuk membuka bisnis Anda. Terapkan untuk izin dan lisensi ini dan, jika mungkin, undanglah anggota staf pengawas kesehatan setempat untuk berkeliling ke tempat itu sebelum Anda siap untuk membuka. Sebagai pendatang baru dalam bisnis ini, Anda mungkin telah melewatkan tugas penting atau peralatan yang dapat menghentikan atau menunda pembukaan toko daging Anda, jadi ambil langkah ekstra ini sebagai tindakan pencegahan.
Awasi pengiriman produk daging Anda, buat sistem kencan untuk mengawasi kapan setiap pengiriman daging tiba di toko Anda dan mulailah menyiapkan potongan daging untuk menyimpan etalase Anda. Siapkan kantong, bungkus, dan persediaan lain yang memadai untuk mengemas daging bagi pelanggan.
Beli generator cadangan untuk ketenangan pikiran. Pemadaman listrik adalah fakta kehidupan dan, paling tidak, tidak nyaman ketika Anda khawatir lampu tetap menyala.Jika persediaan daging mentah Anda yang mahal bergantung pada pendinginan 24/7, Anda mungkin ingin memasukkan generator ke daftar persediaan Anda.
Lakukan eksperimen dengan program penjualan, insentif, dan pemasaran begitu Anda membuka pintu. Puluhan tahun yang lalu, ketika pasar daging adalah norma dan supermarket tidak ada, tukang daging tahu suka dan tidak suka pelanggan serta mereka tahu sendiri. Bukan hal yang aneh bagi seorang tukang daging untuk memanggil pelanggan untuk memberitahukan kepadanya bahwa potongan pilihan baru saja tiba dari pemasok dan diperuntukkan khusus untuknya. Ini adalah jenis layanan yang memisahkan pemotongan prima dari hamburger.
Kiat
-
Jika gagasan memulai pasar daging dari awal membuat Anda kewalahan, seorang pialang bisnis dapat membantu Anda menemukan toko daging yang ada dan mencari pembeli di daerah Anda. Jenis operasi turn-key ini cukup mudah didapat.
Jika rencana Anda adalah membuka pasar daging halal, Anda perlu bertemu dengan otoritas agama untuk mendapatkan cetak biru terperinci untuk merancang, mengoperasikan, dan membersihkan toko jenis ini.
