Bison, atau kerbau sebagaimana mereka disebut digolongkan sebagai binatang eksotis oleh Undang-Undang Inspeksi Daging Federal. Hewan jelajah bebas 100 tahun yang lalu, populasi bison telah berkurang dari 30 juta pada zaman kolonial menjadi sekitar 200.000 hari ini, di Amerika Serikat, menurut National Bison Association. Ketertarikan pada daging bison telah menyebabkan penyebaran peternakan di seluruh negeri. Direktori Daging Kerbau Nasional mencantumkan lima peternakan kerbau di North Carolina. Negara bagian ini menawarkan kondisi penggembalaan dan lingkungan yang konsisten dengan produksi bison yang baik.
Item yang Anda butuhkan
-
Pagar
-
Peralatan pertanian
-
Luas
-
Banteng
-
Prosesor
-
Izin
Buatlah rencana yang memperhitungkan jumlah hektar yang dibutuhkan per bison. Tiga hingga empat bison per acre dari padang rumput adalah tipikal, menurut Asosiasi Bison Texas. Usia pemrosesan prima adalah 24 hingga 30 bulan jika Anda mempertimbangkan anak sapi. Periksa dengan layanan ekstensi daerah Anda di North Carolina untuk rekomendasi. Banyak faktor yang berkontribusi pada area makan yang baik, termasuk lingkungan, cuaca, jenis rumput, dan rotasi padang rumput.
Pasang pagar yang kokoh dengan gerbang dari satu bagian ke bagian lain di area penggembalaan. Hewan itu mudah ketakutan, berlari secepat 40 mph dan mampu membersihkan pagar setinggi 6 kaki. Jantan memiliki berat sekitar 2.000 pound dan sapi sekitar 1.100 pound. Teliti peternakan bison lain untuk menemukan jenis penahanan terbaik. Ingatlah bahwa bison bukan hewan peliharaan.
Putuskan apakah Anda ingin pemrosesan di tempat atau di luar lokasi ke fasilitas lain. Peraturan North Carolina mensyaratkan pemrosesan yang disetujui FDA. Periksa dengan ekstensi county dari Layanan Konservasi Sumber Daya Alam USDA untuk peraturan dan lokasi pabrik pengolahan. Pertimbangkanlah untuk bergabung dengan asosiasi bison yang melayani daerah Carolina Utara. Anggota bekerja bersama memasarkan produk dan berbagi pengalaman.
Kunjungi pertanian North Carolina untuk panduan. Amati peralatan khusus yang digunakan untuk membuat produksi lebih efisien. Pertimbangkan semua pengeluaran, termasuk peralatan untuk transportasi, pertanian jerami dan pakan lainnya, perawatan kesehatan hewan, pemrosesan, izin, penjualan, dan pemasaran serta biaya lunak.
Hitung hasil dalam daging per kepala. Asosiasi Bison Nasional memperkirakan 57 persen dari total berat hidup dapat dihasilkan sebagai daging. Mengetahui hasil pasar akan memberi Anda gambaran tentang apa keuntungan Anda nantinya. Memilih North Carolina untuk memelihara bison adalah langkah bijak karena hewan itu asli dari negara bagian dan banyak tanah di banyak negara.
