Di Amerika Serikat, lebih dari 50 persen individu di atas 18 mengonsumsi kopi setiap hari, menurut survei oleh Asosiasi Kopi Nasional. Jumlah pecinta kafein ini mewakili 150 juta peminum kopi setiap hari. Tiga puluh juta orang Amerika minum minuman kopi khusus setiap hari. Minuman termasuk espresso, lattes, cafe mocha, cappuccino dan minuman kopi beku atau es. Secara internasional, Finlandia adalah konsumen kopi terbesar; Inggris mengkonsumsi paling sedikit. Gaji rata-rata tahunan dari pemilik kedai kopi di Amerika Serikat bervariasi tergantung pada lokasi geografis, jumlah pelanggan, biaya operasi dan harga kopi yang selalu berfluktuasi.
Pendapatan
Kedai kopi independen menghasilkan lebih dari $ 12 miliar dalam penjualan tahunan. Drive espresso rata-rata menjual 200 hingga 300 cangkir jawa sehari. Seattle memiliki banyak kedai kopi per kapita di kota mana pun di Amerika Serikat. Salaryexpert.com melaporkan bahwa pada 2011, manajer kedai kopi di New York City memperoleh rata-rata $ 66.699. Di Phoenix, pendapatan manajer kedai kopi tahunan rata-rata adalah $ 45.961; dan di Miami, manajer kopi mendapat $ 54.075. Manajer kedai kopi Seattle menghasilkan rata-rata $ 54.899. Rata-rata nasional adalah $ 46.353. Biro Statistik Tenaga Kerja melaporkan bahwa upah tahunan rata-rata manajer layanan makanan bergaji (termasuk kedai kopi dan kedai espresso) adalah $ 46.320 pada Mei 2008. 50 persen manajer menengah memperoleh antara $ 36.670 dan $ 59.580. 10 persen penerima upah terendah menerima kurang dari $ 29.450, dan 10 persen tertinggi menghasilkan lebih dari $ 76.940.
Uraian Tugas
Pemilik kedai kopi memilih merek kopi yang ingin mereka promosikan, memesan peralatan dan persediaan, serta mengelola karyawan toko. Pemilik / manajer kedai kopi menyiapkan minuman kopi dan menunggu pelanggan. Mereka mengatur pemeliharaan peralatan secara teratur, dan menerapkan praktik yang mematuhi peraturan dan peraturan kesehatan setempat. Pemilik kedai kopi mengelola transaksi perbankan, penggajian, asuransi dan persyaratan lisensi negara bagian dan lokal. Pemilik kedai kopi yang mengelola perusahaan mereka sendiri dapat menjaring pendapatan tahunan rata-rata yang lebih tinggi daripada mereka yang memiliki biaya operasi tambahan untuk menyewa seorang manajer untuk menjalankan bisnis mereka.
Latihan
Meskipun sebagian besar pemilik dan manajer kedai kopi menerima pelatihan mereka di tempat kerja, banyak yang memiliki pendidikan pasca sekolah menengah dalam layanan perhotelan, manajemen bisnis atau restoran. Pemilik dapat menghadiri konvensi industri, pameran dagang atau berpartisipasi dalam lokakarya barista dan seminar pelatihan. Pemilik dengan pelatihan manajemen bisnis formal cenderung menggunakan teknik manajemen yang berhasil yang menghasilkan margin keuntungan yang lebih tinggi dan lebih banyak pendapatan daripada mereka yang tidak memiliki pengalaman atau pelatihan formal.
Outlook Ekonomi
Orang Amerika suka kopi. Toko-toko kopi dibuka di seluruh negeri ketika para wirausahawan memanfaatkan kegemaran minuman kopi gourmet. Pemilik kedai kopi yang menciptakan suasana nyaman yang mendorong konsumsi dan percakapan kopi memiliki keunggulan. Di daerah di mana pasar lokal tidak jenuh dengan kedai kopi gourmet, pemilik kedai kopi membangun basis pelanggan tetap yang solid.
