Banyak negara bagian memiliki peraturan dan regulasi yang mengatur penjualan makanan yang diproduksi di dapur perumahan. Sementara banyak undang-undang dan peraturan negara bagian membatasi jumlah yang dapat dijual produsen makanan dalam setahun, pendapatan dari barang buatan sendiri dapat membiayai operasi bisnis yang lebih besar. Produsen makanan di rumah harus memahami undang-undang setempat untuk menentukan cara terbaik untuk memasarkan produk mereka.
Hukum Pangan Pondok
Cottage hukum makanan adalah peraturan yang menyatakan digunakan untuk mengontrol produksi dan penjualan makanan di dapur rumah. Beberapa negara mengizinkan koki rumah untuk menjual produk mereka di restoran dan toko kelontong atau online; yang lain membatasi penjualan untuk mengarahkan transaksi konsumen di dalam negara. Undang-undang juga mengatur jenis makanan yang mungkin ditawarkan produsen untuk dijual dari dapur rumah. Negara biasanya mengizinkan barang yang dipanggang, selai, jeli dan permen. Undang-undang menjaga keamanan pangan sambil menghilangkan hambatan yang signifikan bagi produsen makanan memasuki pasar. Undang-undang negara bagian juga membatasi jumlah penjualan yang dapat dilakukan oleh pemasok makanan rumahan dalam setahun dan mensyaratkan label pada produk dengan daftar bahan dan pernyataan bahwa makanan dibuat di dapur rumah. Di beberapa negara bagian, pertanian adalah satu-satunya lokasi yang diizinkan untuk produksi makanan dalam rumah.
Jual di Toko Grosir Eceran
Menurut Harvard Food Law and Policy Clinic, undang-undang makanan rumahan di California, Maine, New Hampshire, Ohio dan Pennsylvania secara khusus menyatakan bahwa produsen makanan rumahan dapat menjual produk secara tidak langsung kepada konsumen melalui pasar ritel. Louisiana, Massachusetts, New York, North Carolina dan Utah tidak memiliki persyaratan dalam undang-undang makanan pondok mengenai di mana produk dijual. Produsen makanan rumahan di negara-negara bagian ini dapat membawa produk mereka ke toko makanan gourmet, khusus, atau grosir. Beberapa toko mungkin ingin melihat bukti bahwa produk akan dijual sebelum memberinya ruang di rak.
Jual Makanan Anda di Restoran
Di negara bagian yang memungkinkan penjualan tidak langsung ke konsumen, produsen makanan di rumah harus mendekati restoran yang menyajikan makanan yang melengkapi produk mereka. Misalnya, kue kering cokelat buatan sendiri mungkin akan laku lebih baik di restoran pizza daripada restoran gourmet. Tanyakan kepada manajer atau pemilik restoran apakah Anda dapat menempatkan keranjang atau pajangan pada register untuk dibeli oleh pelanggan saat mereka keluar. Saat menjual barang makanan ke restoran kecil, tanyakan apa jadwal penagihan mereka dengan vendor lain sebelum meninggalkan barang.
Bisnis Makanan Internet dan Mail Order
Negara-negara yang memungkinkan pengolah makanan di rumah untuk menjual makanan mereka secara online juga membatasi penjualan kepada konsumen yang berada di negara bagian yang sama di mana makanan itu dibuat. Sebagai contoh, Georgia memungkinkan penjualan internet makanan rumahan selama konsumen akhir juga berlokasi di Georgia. Iklan baris online dapat menjadi sumber penjualan tambahan untuk bisnis makanan pemula dan membantu menarik pengikut lokal untuk produk. Produsen makanan juga dapat menjual produk mereka di negara bagian melalui situs web atau media sosial, tetapi iklan harus menjelaskan bahwa hanya pelanggan di negara bagian yang dapat memesan makanan.
Pasar Petani, Pameran Kerajinan dan Makanan
Pengawet, jeli, makanan yang dipanggang, dan permen yang baru dibuat sempurna untuk dijual di pasar petani atau loak. Pameran kerajinan juga menarik kerumunan konsumen yang berbelanja untuk produk buatan sendiri. Biaya memasang meja barang di pasar kerajinan atau pasar loak adalah metode yang relatif murah bagi calon produsen makanan untuk menilai minat publik terhadap produk mereka.
Kue Pernikahan
Pembuat roti rumahan yang berspesialisasi dalam kue pernikahan dapat berjejaring dengan para profesional di industri pernikahan seperti penjahit, fotografer dan perencana pernikahan untuk menjual produk mereka. Desainer kue pernikahan sering membuat katalog desain mereka yang mencakup gambar, pilihan rasa dan daftar harga untuk perencana pernikahan untuk menawarkan kepada klien. Pembuat roti harus siap membuat sampel untuk dicicipi oleh pasangan.
