Tukang roti dan koki banyak bermimpi tentang bisa membuat ramuan makanan lezat dari rumah yang cukup populer untuk menjadi usaha bisnis penuh waktu. Namun, pembuatan makanan sangat sulit karena rumitnya pedoman keamanan pangan yang diatur oleh sejumlah lembaga pemerintah. Kepatuhan terhadap pedoman ini bisa sangat mahal, seperti proses pemasaran produk makanan Anda kepada konsumen yang tertarik. Ingatlah anggaran Anda selama proses memulai bisnis makanan rumahan Anda.
Pedoman negara bagian dan federal tentang standar keamanan dapur dan pengemasan untuk makanan yang dijual secara komersial. Secara nasional, standar-standar ini dibuat oleh Food and Drug Administration AS, atau FDA; Standar FDA untuk pengemasan dan pembuatan harus dipatuhi jika barang dijual antar negara bagian atau jika produk luar negeri digunakan dalam pembuatan produk makanan Anda. Hubungi perguruan tinggi atau universitas setempat yang menawarkan program ilmu makanan atau program penyuluhan pertanian untuk informasi tentang pedoman negara bagian dan federal.
Buat ruang dapur yang akan memenuhi pedoman kesehatan negara bagian dan federal untuk memasak dan mengemas produk makanan buatan rumah Anda. Biayanya $ 50.000 atau lebih untuk mengubah dapur rumah konvensional menjadi dapur kelas komersial yang berisi semua peralatan memasak dan pembersihan yang diperlukan. Atau, Anda mungkin dapat menghemat uang dengan membuat perjanjian untuk menyewa dapur berlisensi dari restoran atau perusahaan jasa makanan lainnya selama jam kerja.
Hubungi semua lembaga negara bagian dan federal yang sesuai dan atur janji temu untuk inspeksi dapur dan area pengepakan Anda. Bisnis makanan kecil dapat menghubungi FDA melalui Divisi Produsen Kecil, Internasional dan Bantuan Konsumen. Lembaga negara biasanya memiliki standar keamanan yang berbeda untuk berbagai kelompok makanan, karena pengemasan yang higienis dan prosedur penyimpanan sangat bervariasi. Sebagai contoh, Divisi Wisconsin dari Keamanan Pangan mengeluarkan dua lisensi pabrik pengolahan makanan yang berbeda, satu untuk makanan asam seperti jeruk, yang kurang menimbulkan masalah keamanan, dan lainnya untuk daging dan sayuran rendah asam. Anda mungkin juga harus memberikan bukti pengujian laboratorium produk Anda untuk umur simpan dan karakteristik lainnya.
Selesaikan pengaturan operasi bisnis Anda. Ini termasuk menghubungi pemerintah lokal dan negara bagian Anda untuk mendaftar untuk semua lisensi bisnis yang diperlukan. Karena penjualan produk makanan rumahan sering dianggap eceran, Anda mungkin diharuskan memungut pajak penjualan dan mendaftarkan nomor identifikasi pajak melalui negara bagian Anda.
Pasarkan barang-barang Anda ke vendor lokal yang dapat membantu Anda menjual produk makanan buatan sendiri ke konsumen lokal. Ini dapat mencakup toko bahan makanan lokal, toko serba ada dan pasar petani. Hubungi kamar dagang lokal Anda untuk mendapatkan informasi lebih lanjut tentang pasar petani lokal atau toko grosir yang menjual barang-barang yang diproduksi secara lokal. Anda juga dapat menambah daftar klien Anda dengan mendaftarkan produk Anda untuk dijual dengan vendor makanan online yang berspesialisasi dalam produk buatan sendiri, seperti Foodzie.
Iklankan produk makanan buatan rumah Anda di berbagai publikasi dan daftar lain yang menargetkan audiens niche Anda. Produsen makanan buatan rumah mendapatkan banyak keberhasilan mereka melalui penjualan lokal, jadi beriklan di koran lokal atau penny saver adalah ide yang bagus. Tergantung pada keberhasilan produk Anda, Anda juga dapat meningkatkan kesadaran melalui layanan yang disediakan di pesta atau pertemuan lainnya.
