Restoran tanpa staf pastry chef mungkin tertarik untuk membeli makanan penutup dari pedagang grosir seperti Anda. Jika Anda baru memulai bisnis produksi makanan penutup, pastikan dapur rumah Anda - atau fasilitas produksi makanan penutup lainnya - memenuhi persyaratan negara bagian dan yurisdiksi Anda untuk fasilitas yang disetujui. Ini akan menentukan apakah Anda dapat menjual makanan penutup untuk konsumsi umum atau tidak.
Dapatkan Dapur Rumah / Fasilitas Produksi Anda Disetujui
Keterbatasan untuk Produsen Makanan Penutup Berbasis Rumahan
Beberapa negara bagian mungkin membatasi jenis makanan penutup yang dapat Anda hasilkan di dapur rumahan karena pembatasan bahan atau metode produksi tertentu. Sebagai contoh, Arizona membatasi produsen makanan penutup rumahan dari menjual cheesecake karena bahan susu. Konsultasikan dengan pedoman produksi makanan negara Anda, yang dapat Anda temukan diposting di departemen kesehatan masyarakat atau situs web departemen pertanian, untuk pembatasan yang berlaku untuk Anda.
Ketuk Pintu Restoran
Pertama, dapatkan denyut nadi dari apa yang panas di daerah Anda dalam hal makanan penutup. Kunjungi restoran lokal yang menjual makanan penutup dan catat apa yang laris manis di antara makanan penutup di mana Anda berspesialisasi; misalnya, bisa berupa cupcakes, cookies, atau bar pencuci mulut yang disukai pelanggan. Kemudian, buat janji untuk pertemuan tatap muka dengan pembuat keputusan - ini bisa menjadi kepala koki atau pemilik - di restoran lokal tertentu - kedai kopi juga terhitung - yang tidak memiliki produksi makanan penutup di rumah. Bawa sampel dengan Anda dan siap untuk menegosiasikan harga grosir Anda, karena mereka yang bertanggung jawab akan ingin membeli pada titik harga yang memastikan keuntungan ketika mereka menjual barang-barang makanan penutup.
Kesan Klien Restoran Anda
Buktikan bahwa Anda dapat memenuhi permintaan segera setelah Anda mendapatkan klien pertama Anda. Untuk klien restoran khususnya, Anda harus membuktikan bahwa Anda dapat menghasilkan makanan penutup yang Anda suplai dengan volume yang sama atau meningkat dan kualitas yang konsisten, menurut informasi yang diposting di situs web makanan University of Nebraska-Lincoln. Dalam hal memproduksi makanan penutup, volume dan kualitas yang konsisten bergantung pada, tetapi tidak terbatas pada:
- Vendor bahan terpercaya
- Peralatan memasak dan memanggang yang andal
- Space - rekaman persegi - untuk menangani volume yang meningkat
- Waktu dalam jadwal Anda
- Transportasi untuk pengiriman
Perlu diingat
Penjual makanan penutup eceran dapat mengandalkan dari mulut ke mulut dan sejumlah lalu lintas kaki tertentu untuk meningkatkan bisnis mereka. Ini tidak terjadi ketika Anda menjual makanan penutup grosir ke restoran. Dalam sebuah artikel yang diterbitkan di situs web Food Service Warehouse, disebutkan bahwa Anda harus selalu keluar dan merayu klien restoran, terutama dengan sampel, untuk meningkatkan bisnis Anda.
