Walaupun mungkin tampak seolah-olah semua restoran ayam rotisserie adalah sama, ada banyak sekali restoran ayam di seluruh negeri, dari yang menjual ayam rotisserie gaya Meksiko hingga yang mengkhususkan diri pada ayam yang dimasak dengan cara tradisional, selatan. Jika Anda memiliki resep ayam panggang yang solid dan pengalaman memasak, membuka restoran mungkin merupakan usaha bisnis yang ideal untuk Anda. Namun, sebelum memulai restoran ayam rotisserie, Anda perlu melakukan perencanaan yang matang.
Pilih ceruk untuk restoran ayam rotisserie Anda. Misalnya, ayam restoran Anda bisa dipanggang dengan kayu, sadar kesehatan, gaya selatan, gaya rumah, barat daya atau eklektik, dengan penawaran rasa yang tidak biasa.
Dapatkan lisensi dan izin yang diperlukan di wilayah Anda dari departemen kesehatan Anda. Tergantung di mana Anda berada, Anda mungkin memerlukan izin usaha makanan, sertifikasi manajer makanan, izin penangan makanan, sertifikat nama yang diasumsikan, nomor identifikasi pajak atau nomor identifikasi pemberi kerja (EIN).
Sewa atau beli lokasi yang sesuai untuk restoran ayam rotisserie Anda; ingat peraturan kesehatan setempat Anda ketika memilih ruang dan pastikan memiliki ventilasi dan sistem air yang tepat. Restoran Anda dapat berlokasi di berbagai tempat, seperti food court mal, arena olahraga atau stadion, pasar loak, kantor bisnis atau pusat perbelanjaan.
Kembangkan menu yang lengkap; beberapa restoran ayam rotisserie hanya melayani ayam. Tergantung pada niche Anda, Anda juga dapat menyajikan roti, salad pasta, makaroni dan keju, berbagai macam sayuran, kentang tumbuk dan saus, jagung, minuman dan makanan penutup.
Membangun jaringan pemasok makanan dan bahan dengan menghubungi pasar petani setempat dan mendapatkan daftar vendor mereka - membeli lokal adalah hemat biaya karena Anda tidak perlu membayar biaya transportasi sebanyak mungkin.
Beli perlengkapan ritel dan persediaan untuk restoran rotisserie Anda, seperti tempat duduk, dispenser bumbu, serbet bermerek, piring dan gelas, sendok garpu sekali pakai, kantong plastik, dan wadah makanan. Anda juga akan memerlukan beberapa kedai rotisserie atau pemanggang, tergantung pada berapa banyak ayam yang Anda harapkan untuk dijual per hari.
Pekerjakan staf untuk restoran ayam rotisserie Anda - pastikan semua karyawan yang melakukan kontak dengan makanan tersebut memiliki izin penangan makanan atau sertifikasi manajer makanan yang valid, jika diperlukan di wilayah Anda.
Promosikan restoran rotisserie Anda dengan mendaftarkannya di direktori bisnis online dan cetak, memulai blog promosi atau situs web atau menempatkan kupon di bisnis area lokal.
