Peran Florida sebagai kiblat wisata, dengan banyak restoran dan hotel, menjadikannya tempat yang berpotensi menguntungkan bagi toko roti yang melayani industri perhotelan dan pelanggan individu. Sebelum membangun bisnis, Anda harus merumuskan rencana bisnis, menghitung biaya lokasi, peralatan, tenaga kerja dan bahan-bahan, dan mendaftar ke yurisdiksi negara bagian dan lokal. Fasilitas Anda juga perlu menjalani inspeksi untuk kesehatan dan keselamatan.
Buat rencana bisnis. Ini termasuk konsep menu Anda. Menurut David Gilbert dari Chef 2 Chef, "Ini adalah bagian yang paling mudah dan paling sulit untuk membuka restoran baru. Menu pertama tidak pernah menjadi yang membuat pembukaan terakhir. Menu draft memungkinkan Anda untuk fokus pada beberapa area." Menu Anda akan memandu Anda melalui tahap perencanaan awal. Mempertimbangkan lingkungan Anda: Industri Florida adalah pariwisata dan ada banyak restoran yang mungkin membeli makanan panggang dari Anda. Tetap fokus pada apa yang membuat toko roti Anda unik. Setelah Anda menyelesaikan menu, tulis resep, buat daftar bahan yang Anda butuhkan dan memperkirakan biayanya.
Gunakan menu untuk menentukan peralatan dapur yang Anda butuhkan. Jika Anda berencana untuk membuat area makan di mana Anda akan melayani pelanggan Anda secara langsung, cari tahu biaya meja, kursi, porselen, gelas, dan peralatan makan, termasuk biaya tak terduga seperti bumbu dan pengaduk kopi. Juga daftarkan dan beri harga peralatan kantor dan penjualan Anda: komputer, mesin kasir dan kasing pajangan. Ingat bahwa biaya AC akan tinggi di lingkungan subtropis Florida. Juga faktor dalam biaya tenaga kerja dan persediaan makanan. Ini adalah biaya variabel Anda. Meskipun mereka perkiraan pada awalnya, menurut Gilbert, "Begitu restoran buka dan berjalan, angka-angka ini menjadi lebih stabil."
Tentukan berapa biaya tetap Anda dengan memutuskan berapa banyak laba yang ingin Anda hasilkan. Menurut Thomsen Business Information, "semua anggaran operasi untuk perusahaan komersial mengikuti struktur ini." Putuskan berapa banyak laba yang Anda butuhkan dan tambahkan ke biaya Anda; gunakan kalkulator yang disediakan oleh Thomsen untuk mempermudah ini. Lipat gandakan biaya peralatan dengan 30 persen, depresiasi standar federal, dan tambahkan angka itu ke proyeksi biaya utilitas dan asuransi Anda dan pembayaran bunga pinjaman. Tentukan struktur penetapan harga untuk menu Anda dengan menghitung berapa banyak laba yang ingin Anda hasilkan setelah membayar fixed Anda biaya, seperti tenaga kerja dan bahan-bahan.
Beli atau sewa lokasi dan dapatkan lisensi dan izin Anda. Florida mewajibkan pemilik tunggal dan mitra umum untuk mendaftarkan bisnis mereka dengan mendaftarkan nama fiktif dengan negara tempat mereka beroperasi. Kemitraan atau perusahaan terbatas dari semua jenis harus mengajukan dokumen dengan Departemen Negara Bagian Florida. Mendapatkan EIN (nomor identifikasi pemberi kerja) dari IRS dan izin pajak dari Negara Bagian Florida. Jadwalkan pemeriksaan kesehatan untuk toko roti Anda dan ajukan izin layanan makanan Anda dengan Divisi Hotel dan Restoran negara bagian. Anda akan siap untuk membuka toko roti Anda segera setelah Florida mengeluarkan lisensi dan izin Anda.
