Florida memiliki lingkungan yang relatif ramah bisnis. Kurangnya pajak pendapatan negara, ditambah biaya hidup yang rendah di banyak daerah membuat daerah ini menjadi tempat yang menarik bagi pengusaha baru, termasuk calon tukang roti. Namun, undang-undang Florida memberlakukan batasan ketat pada mereka yang ingin menjual produk makanan yang mereka hasilkan di rumah mereka sendiri. Anda dapat mendasarkan bisnis Anda di luar rumah Anda di Florida, tetapi produksi aktual Anda harus terjadi di dapur komersial bersertifikat.
Hukum Florida saat ini
Hukum Florida melarang penggunaan komersial dari sebagian besar dapur perumahan pribadi untuk menyiapkan makanan untuk dijual. Undang-undang Florida secara khusus melarang tempat tinggal pribadi dan dapur dengan tempat tinggal dan tempat tidur yang bersebelahan digunakan untuk persiapan makanan komersial. Cottage hukum makanan adalah hukum yang mengatur produksi produk makanan di tempat tinggal pribadi, yang bertentangan dengan fasilitas komersial. Pada pertengahan 2011, Florida tidak memiliki undang-undang makanan rumahan yang akan mengizinkan otoritas departemen kesehatan untuk menyetujui fasilitas produksi makanan rumah.
Persewaan Dapur Bersama
Bagi mereka yang ingin mendirikan bisnis roti tanpa harus menandatangani sewa jangka panjang di depan toko ritel, salah satu alternatifnya adalah menyewa dapur komersial bersama. Ini adalah semacam pengaturan "pembagian waktu" yang memungkinkan bisnis layanan makanan menggunakan fasilitas berlisensi dan terinspeksi mereka untuk jangka waktu tertentu. Tukang roti kemudian dapat mengangkut produknya ke outlet ritel dengan truk atau van untuk dijual, sambil tetap menjalankan operasi bisnis di luar rumahnya.
Dapur Seluler
Anda juga dapat mempertimbangkan untuk membentuk bisnis makanan keliling, menyiapkan makanan dari truk atau van. Ini akan membutuhkan investasi modal dalam truk persiapan makanan atau dapur keliling. Tetapi Anda tidak akan melanggar undang-undang Florida yang melarang persiapan makanan komersial di rumah Anda.
Lisensi dan Cakupan
Selain memiliki fasilitas produksi legal yang telah dilisensikan oleh Departemen Kesehatan Florida, semua pembuat roti komersial harus mendapatkan izin usaha dari daerah mereka, yang mendaftarkan mereka dengan pejabat pengumpulan pendapatan negara. Selain itu, Anda harus mendapatkan asuransi kompensasi pekerja untuk melindungi semua karyawan, untuk melindungi mereka dari cedera yang terjadi saat bekerja di tempat kerja. Anda juga harus menyelesaikan kursus yang disetujui Florida tentang keamanan dan penanganan makanan.
