Daftar periksa audit pelatihan digunakan untuk memverifikasi bahwa pekerja layanan makanan dilatih tentang keamanan makanan. Daftar periksa ini digunakan untuk mematuhi peraturan Organisasi Internasional untuk Standardisasi (ISO) tentang keamanan pangan. Standar ini dirancang untuk mensertifikasi bisnis layanan makanan yang telah mengadopsi rencana manajemen makanan untuk menjaga keamanan makanan mereka.
Prosedur Pelatihan
Daftar periksa audit pelatihan mengajukan pertanyaan tentang prosedur pelatihan yang dibuat oleh bisnis layanan makanan. Prosedur pelatihan harus dapat mengidentifikasi kebutuhan pelatihan dan memberikan pelatihan itu kepada karyawan. Prosedur pelatihan juga harus menjabarkan rencana pelatihan yang digunakan oleh bisnis.
Jumlah Karyawan Terlatih
Juga dicakup dalam daftar periksa audit pelatihan adalah jumlah karyawan yang telah dilatih. Program pelatihan harus mencakup semua peraturan atau perundang-undangan yang berlaku untuk keamanan pangan. Karyawan juga harus dilatih dalam sistem manajemen Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis (HACCP). HACCP digunakan untuk mengidentifikasi dan mengendalikan bahaya yang terkait dengan keamanan pangan. Daftar periksa audit pelatihan juga menanyakan berapa banyak karyawan yang telah dilatih untuk melakukan audit sistem keamanan makanan.
Implementasi Prosedur Pelatihan
Topik terakhir yang dicakup oleh daftar periksa audit pelatihan adalah bagaimana prosedur pelatihan dilaksanakan. Bisnis harus secara efektif melatih karyawan dalam masalah sanitasi dan keamanan pangan lainnya. Bisnis juga harus memiliki metode untuk menentukan efektivitas pelatihan mereka dan melakukan perbaikan apa pun yang diperlukan.
