Koki papan atas mungkin ada di kursi pengemudi ketika datang untuk menyiapkan souffle atau piring sushi yang sempurna, tetapi tidak semua dari mereka adalah visioner ketika datang untuk memunculkan ide-ide restoran kreatif yang menarik pelanggan di luar dapur. Di situlah Anda datang: inovator, pencipta dan pro ide, yang mengkhususkan diri dalam konsep restoran lezat yang akan membuat bahkan koki paling kreatif di dapur saat Anda mengerjakan keajaiban ide Anda.
Buatlah daftar layanan kreatif yang Anda rencanakan untuk ditawarkan kepada pemilik restoran yang mencari ide. Apakah Anda jago mendesain interior atau menyulap tema, memproduksi bahan-bahan restoran perlu menyebarkan berita tentang ongkosnya - iklan, desain menu, tenda meja dan komunikasi lainnya - atau Anda siap untuk menangani seluruh restoran start-up berdasarkan ide orisinal Anda, tentukan misi Anda untuk fokus pada berbagai komisi yang siap Anda terima.
Memahami bisnis restoran dari apel hingga zucchinis. Bicara dengan koki, pemilik, manajer, pemasok, vendor, dan staf menunggu. Bekerja di setidaknya satu lingkungan restoran untuk melihat cara kerja pasang surut untuk mempelajari semua yang Anda bisa tentang budaya dapur profesional sehingga Anda dapat mencocokkan ide dan rekomendasi Anda dengan tepat. Pelajari tentang biaya yang dikeluarkan pengusaha ketika melakukan pendirian restoran dari bawah ke atas, karena biaya Anda mungkin sangat tergantung pada bagian dari anggarannya yang diperuntukkan bagi pembuatan ide.
Kumpulkan kredensial. Bangun portofolio ide restoran khas. Jika Anda tidak memiliki proyek langsung dan pameran untuk ditampilkan, gunakan prototipe dan model ide yang Anda kembangkan di sekolah sehingga klien potensial dapat melihat apa yang mampu Anda lakukan. Kredensial paling meyakinkan yang dapat Anda tawarkan adalah foto sebelum dan sesudah dan data yang menunjukkan bagaimana sebuah restoran terlihat di depan pengaruh Anda dan bagaimana tampilannya atau berfungsi setelah ide-ide Anda diimplementasikan.
Lakukan panggilan dingin untuk menghubungi klien potensial. Temukan orang-orang yang membuka restoran baru melalui iklan bisnis, Internet, dan dari mulut ke mulut di dalam komunitas restoran di wilayah geografis Anda. Buat janji untuk mendiskusikan layanan Anda. Bawa portofolio Anda. Tawarkan perkiraan gratis. Jika Anda bersedia melakukan pekerjaan kecil untuk membuktikan nilai Anda - memilih jamuan makan, merancang menu atau menemukan karya seni untuk dinding - bakat Anda yang lain tidak akan luput dari perhatian. Sebaliknya, jangan pernah memberikan ide yang bisa Anda jual kepada orang lain.
Tetapkan harga yang wajar untuk ide-ide Anda. Pelajari apa yang akan ditanggung pasar di komunitas restoran target Anda dan sesuaikan menu layanan Anda. Setelah Anda menjadi orang yang bisa menerima ide restoran kreatif di daerah Anda, Anda dapat menaikkan tarif.
Advokasi atas nama klien restoran Anda sehingga mereka merekomendasikan layanan Anda dan kembali kepada Anda untuk ide-ide baru. Arsipkan dokumen yang diperlukan untuk mendapatkan hak cipta, merek dagang, dan paten yang terkait dengan ide-ide untuk klien Anda dengan menggunakan petunjuk di situs web resmi yang dirancang untuk melindungi kekayaan intelektual. Meskipun itu mungkin ide orisinal Anda, Anda disewa untuk membuatnya, yang menjadikannya produk kerja milik pemilik restoran yang menandatangani cek Anda.
