Rantai toko sandwich Subway pertama kali membuka pintunya pada tahun 1965. Pada 1974, mereka mulai membuat waralaba toko-toko mereka yang menyebabkan ledakan dalam pengembangan. Sekarang, Subway adalah nama merek yang dikenal luas karena sandwich cepat dan rendah kalori yang dibuat dengan bahan-bahan segar. Mengoperasikan fundamental ini mungkin tampak sederhana, tetapi mereka tidak selalu mudah. Mempertahankan reputasi Subway adalah tantangan penting bagi manajer Subway atau pemilik waralaba dan sangat penting untuk kesuksesan.
Item yang Anda butuhkan
-
Toko kereta bawah tanah
-
Bahan
-
Alat bersih-bersih
-
Materi iklan
Memasukkan signage Subway ke dalam jendela toko, mengiklankan merek Subway dan setiap penawaran atau spesial yang sedang berjalan. Misalnya, jika Subway saat ini menampilkan lima kaki sandwich dengan harga $ 5, pasang poster dari lima sandwich yang ditampilkan di jendela.
Pastikan bahannya segar. Melacak ketika hal-hal dibuka seperti, misalnya, sekantong selada. Pastikan semua bahan sandwich diberi label dengan tanggal dibuka dan hari terakhir penggunaan item sebelum tidak lagi tampak segar.
Jaga agar bahan-bahan tetap dingin setiap saat. Pantau suhu pendingin dan perbaiki peralatan yang rusak sesuai kebutuhan untuk memastikan semua bahan disimpan pada suhu yang tepat setiap saat.
Latih karyawan untuk membangun sistem yang efisien dalam mengambil pesanan, membuat sandwich, dan menguangkan pelanggan. Siapkan tiga orang di semua waktu sibuk di jalur perakitan. Orang pertama mengiris roti dan mulai sandwich, yang kedua menangani bahan-bahan spesifik dan cincin ketiga keluar pelanggan.
Pekerjakan seseorang untuk menjaga restoran tetap bersih dan rapi selama semua shift atau menugaskan tugas ini kepada karyawan. Lantai harus selalu bebas dari puing-puing. Penghitung harus berkilau. Kamar mandi harus dijaga.
Perkuat bagi semua karyawan pentingnya layanan yang ramah dan sopan bagi semua pelanggan. Karyawan harus berusaha keras untuk memastikan semua pelanggan pergi dengan sandwich yang mereka inginkan dan layanan ramah yang diharapkan dari restoran Subway.
