Membuka bar, restoran, atau klub malam membutuhkan banyak perencanaan yang mencakup penyelidikan jenis lisensi dan izin yang diperlukan. Dengan begitu banyak jenis tempat minum, dan beragam undang-undang negara bagian dan kota tentang penjualan alkohol, jenis izin yang Anda butuhkan untuk membuka bar akan bergantung terutama pada jenis tempat usaha yang Anda buka dan di mana lokasinya. Tidak masalah di mana Anda berencana untuk membuka bar baru Anda, izin dan lisensi tertentu akan diperlukan.
Izin Zonasi
Kota dan negara bagian tertentu memberlakukan undang-undang yang ketat tentang di mana minuman beralkohol dapat disajikan. Bergantung pada undang-undang kota atau negara bagian tempat Anda berencana untuk beroperasi, izin zonasi tertentu mungkin diperlukan. Jika Anda memindahkan bisnis bar ke gedung baru, Anda mungkin diminta untuk mengajukan Certificate of Occupancy, dan di beberapa area Anda mungkin memerlukan Izin Penggunaan Properti. Periksa dengan agen wilayah atau kota Anda untuk mengetahui apa, jika ada, hukum zonasi yang mungkin berlaku.
Izin Mendirikan Bangunan
Jika Anda membangun bar baru dari bawah ke atas, atau mengubah bentuk atau memperluas bisnis bar yang sudah ada, Anda akan memerlukan izin bangunan. Secara umum, baik pemilik bar atau kontraktor diharuskan untuk menyerahkan garis besar terperinci dari semua rencana untuk konstruksi di dalam bangunan, termasuk pipa ledeng, saluran gas, dan kabel listrik. Anda harus mengajukan izin bangunan melalui departemen bangunan kota atau kabupaten setempat, dan menerima persetujuan, sebelum memulai renovasi apa pun. Dalam kebanyakan kasus, karena sebuah bar adalah fasilitas publik, perusahaan akan dikenakan inspeksi dan akan diminta untuk memasukkan peralatan yang dapat diakses oleh orang cacat ke dalam rencana bangunan, seperti toilet yang ditinggikan, landai, atau pintu yang diperpanjang, untuk bertemu dengan persetujuan pemerintah.
Kesehatan dan Sanitasi
Meskipun berbeda di setiap negara bagian, kota, kabupaten atau jenis usaha, beberapa bentuk izin kesehatan atau sertifikasi sanitasi biasanya diperlukan untuk membuka bar di lokasi mana pun. Bar yang menyajikan makanan harus melalui inspeksi berkala oleh departemen kesehatan setempat untuk memastikan bahwa mereka beroperasi sesuai dengan peraturan dan kode pemerintah. Inspeksi oleh komisi keselamatan kebakaran dan departemen sanitasi setempat biasanya diperlukan, baik menyajikan makanan atau tidak, untuk mendapatkan izin kesehatan dan sertifikasi sanitasi yang sesuai untuk membuka bar.
Lisensi Minuman Keras
Di mana pun Anda mengoperasikan properti baru Anda, atau jenis bar apa yang Anda buka, Anda harus membawa lisensi minuman keras. Di sebagian besar wilayah, Anda akan menemukan beberapa jenis lisensi minuman keras. Di beberapa negara bagian, Anda mungkin diharuskan menyajikan makanan untuk memiliki lisensi kedai minuman, dan untuk membuktikan bahwa lebih dari setengah penjualan Anda adalah alkohol. Lisensi bir dan anggur tertentu melarang penjualan alkohol, membatasi layanan Anda hanya untuk bir dan anggur. Lisensi minuman keras restoran biasanya memungkinkan Anda melayani semua alkohol jika penjualan makanan Anda melebihi penjualan alkohol. Jika Anda menawarkan musik live atau menari, izin hiburan mungkin juga diperlukan sehubungan dengan lisensi minuman keras. Konsultasikan dengan komisi kontrol minuman keras setempat untuk menetapkan jenis penjualan alkohol yang Anda butuhkan.
