Membuka usaha makan yang baik sangat padat modal dan padat karya. Rencana bisnis restoran kelas atas harus menyediakan untuk setiap kemungkinan. Manajer restoran yang berpengalaman, staf dapur, dan server makanan harus sebagus makanan.
Penelitian dan perencanaan adalah kunci keberhasilan mengoperasikan restoran yang menawarkan santapan lezat. Lokasi restoran eksklusif sama pentingnya dengan menu. Interior restoran kelas atas harus dirancang secara profesional oleh desainer interior yang melayani tamu makan malam kelas atas.
Peralatan dapur
Berapa biaya untuk memulai restoran mewah tidak hanya tergantung pada hidangan; panci, wajan, dan peralatan dapur terbaik bisa sangat mahal. Satu mesin espresso lebih dari $ 5.000. Pengolah makanan dan peralatan dapur lainnya di restoran yang apik bisa berharga $ 100.000.
Bahan-bahan yang digunakan untuk menyiapkan makanan di restoran yang modis lebih mahal daripada yang ada di lingkungan restoran atau waralaba restoran.
Parkir
Orang-orang yang makan di restoran mewah mengharapkan parkir valet. Restoran cantik umumnya tidak berlokasi di lingkungan kelas pekerja. Akan sangat mahal untuk mengubah lahan kosong menjadi tempat parkir.
Membayar staf parkir di restoran mewah dapat menghabiskan beberapa ratus dolar per hari. Tidak ada tempat parkir yang bisa ada tanpa asuransi. Biaya untuk mengasuransikan tempat parkir - belum lagi restoran itu sendiri - mahal.
Makanan Baik
Restoran harus berurusan dengan masalah biaya makanan. Restoran eksklusif menyajikan makanan lezat yang disiapkan oleh koki dan koki bayaran.
Makanan enak sering diterbangkan dari lokasi di luar negara bagian atau negara. Biaya makanan enak yang disajikan di restoran mewah bisa tiga kali lebih besar daripada biaya waralaba restoran. Makan malam steak di waralaba dapat menghabiskan $ 25,00, sedangkan makan malam steak di restoran kelas atas dapat menelan biaya dua kali lipat.
Anggur Baik
Mereka yang membuka restoran yang bagus harus berinvestasi dalam anggur yang baik - dan mahal - yang mungkin tidak terjual selama bertahun-tahun. Bisa dibayangkan bahwa sebotol anggur bisa berharga hingga $ 200. Sebuah restoran mewah mungkin memiliki $ 50,000 terikat dalam anggur.
Anggur murni harus disimpan dalam kondisi ideal. Biaya pemeliharaan kondisi ideal ini bisa mencapai ribuan dolar per bulan.
Garis bawah
Dibutuhkan banyak uang dan banyak orang yang terlatih untuk mengoperasikan restoran eksklusif. Staf harus dibayar bahkan ketika bisnis sedang lambat. Restoran yang elegan menghabiskan banyak uang untuk melatih server makanan, koki, dan koki.
Kain linen halus untuk restoran dapat berharga hingga $ 10.000. Anggur berkualitas disajikan dalam gelas tangkai kristal mahal. Interior restoran mewah dimurnikan seperti galeri seni rupa. Pengaturan satu tempat dapat berharga lebih dari $ 100 masing-masing. China dan kristal saja dapat berharga $ 20.000. Mebel untuk restoran modis bisa berharga $ 50.000.
Sewa atau pembayaran hipotek untuk membuka restoran fine dining dapat mewakili lebih dari $ 10.000 per bulan dan hingga $ 3.000 untuk pindah. Total biaya untuk membuka restoran kelas atas bisa mencapai $ 500.000.
