Melayani ayam goreng "finger lickin 'good" sejak 1952, KFC adalah rantai makanan cepat saji global dengan lebih dari 5.000 restoran di Amerika Serikat. Didirikan oleh Kolonel Harland Sanders, KFC terkenal dengan resep ayam resep asli-rahasia, dan menawarkan peluang waralaba kepada mereka yang memiliki dorongan dan pembiayaan yang diperlukan. Jika Anda telah membuat waralaba dan membangun restoran KFC, ada langkah-langkah penting yang harus diambil ketika membuka dan menjalankan restoran Anda.
Rekrut karyawan. Anda akan memerlukan manajer umum, asisten manajer unit, pemimpin toko di atas, supervisor shift, kasir, dan koki. Pekerjakan karyawan dengan keterampilan manajemen dan layanan pelanggan, dan pengalaman restoran cepat saji.
Selesaikan program pelatihan KFC. Manajer umum Anda, asisten manajer dan pemimpin toko di atas harus menghadiri program pelatihan delapan hingga 10 minggu dengan KFC di toko pelatihan bersertifikat. Anda harus membayar untuk pelatihan ini, yang berkisar dari $ 3.000 hingga $ 10.000.
Latih semua karyawan lainnya. Bawalah apa yang Anda pelajari di program pelatihan KFC dan sampaikan pengetahuan ini kepada karyawan Anda yang lain. Ajari koki Anda resep untuk menu Anda, termasuk ayam Resep Asli KFC, sayap panas, sandwich, sisi, dan makanan berlapis. Tunjukkan pada kasir cara menggunakan mesin kasir elektronik dan latih semua karyawan tentang kesadaran merek. Tekankan praktik penanganan makanan yang aman dan layanan pelanggan yang luar biasa.
Beli persediaan makanan dari pemasok yang disetujui KFC. Ambil inventaris mingguan persediaan makanan Anda sehingga Anda tahu apa yang Anda butuhkan lebih banyak. Persediaan mungkin termasuk ayam, tepung, rempah-rempah, kentang goreng beku dan roti isi.
Simpan catatan terperinci tentang penjualan dan ukuran finansial lainnya. Menyiapkan laporan untuk penjualan per jam dan per hari, kekurangan uang tunai, biaya tenaga kerja, produk tinggi dan rendah serta biaya produk. Kirimkan laporan ini ke kantor pusat KFC Anda jika diminta.
Lakukan tinjauan kinerja karyawan Anda setiap enam bulan. Mintalah manajer menilai kinerja karyawan Anda secara teratur dan beri penghargaan kepada karyawan berkinerja tinggi dengan kenaikan gaji atau bonus. Menilai karyawan baru setelah masa percobaan tiga bulan untuk menentukan apakah mereka harus tetap di pesawat.
