Jika Anda seorang koki ulung dan suka menghabiskan waktu di dapur, memulai bisnis katering Anda sendiri di rumah mungkin tampak seperti langkah alami untuk dilakukan. Bisnis katering bisa relatif sederhana untuk memulai dibandingkan dengan bisnis lain karena tidak memerlukan banyak peralatan atau inventaris khusus. Tetapi ada beberapa hal yang harus Anda pertimbangkan sebelum memutuskan untuk melakukan proyek ini.
Buat rencana bisnis umum. Jenis acara apa yang ingin Anda penuhi? Apakah ada pasar untuk jenis layanan ini di daerah Anda? Berapa banyak kompetisi yang akan Anda miliki? Apakah ada ceruk tertentu yang ingin Anda isi atau kualitas yang akan membedakan bisnis katering Anda dari yang lain?
Lihatlah hukum makanan dan bisnis di daerah Anda. Sementara banyak bisnis katering rumah dioperasikan di bawah radar, Anda mungkin harus mengikuti sejumlah pedoman jika Anda ingin menjadi berlisensi penuh. Salah satu tantangannya adalah bahwa banyak negara membutuhkan layanan makanan untuk menyiapkan makanan di dapur komersial khusus yang dikategorikan. Ada beberapa cara untuk mengatasi persyaratan ini. Salah satunya adalah menyiapkan makanan di dapur pelanggan Anda. Misalnya, pergi ke rumah-rumah orang sebelum pesta. Dalam hal ini, Anda menjual layanan Anda (memasak) daripada makanan yang telah Anda siapkan, jadi Anda mungkin tidak perlu menggunakan dapur komersial.
Dedikasikan ruang di rumah Anda untuk berbagai keperluan bisnis bahkan jika Anda memasak di tempat lain. Sertakan area untuk menyimpan persediaan makanan curah yang Anda gunakan untuk katering, tempat untuk mengatur kertas Anda dan untuk menggunakan telepon dan komputer.
Simpan catatan lengkap. Simpan tanda terima untuk setiap peralatan atau makanan yang Anda beli, ditambah salinan faktur yang Anda kirim ke pelanggan dan catatan pembayaran yang Anda terima dengan cermat.
Putuskan apakah Anda akan bekerja sendiri atau melibatkan orang lain dalam bisnis katering Anda. Akan membantu jika memiliki lebih banyak pekerjaan, tetapi juga dapat membuat masalah menjadi lebih rumit dari sudut pandang bisnis. Jika Anda membutuhkan karyawan, Anda mungkin harus menjadi bisnis resmi terdaftar dan Anda juga dapat dikenai kewajiban tertentu dalam hal membayar pajak Jaminan Sosial atau menyediakan asuransi untuk karyawan Anda. Jika Anda tidak ingin bekerja sendiri, pertimbangkan untuk membuat kemitraan.
Buat bahan promosi, seperti kartu nama, situs web, iklan, dan menu sampel. Putuskan berapa harga layanan Anda.
Beri tahu orang-orang bahwa Anda akan terjun dalam bisnis dan pertimbangkan menawarkan untuk melayani beberapa pihak secara gratis untuk mendapatkan paparan bisnis rumah baru Anda.
Buat kontrak yang merinci layanan apa yang akan Anda berikan. Makanan apa yang akan Anda siapkan, dan berapa banyak? Kapan Anda akan tiba di acara tersebut? Apa jenis wadah penyajian yang akan Anda gunakan? Apakah Anda akan menyediakan piring, gelas, atau peralatan? Apakah makanannya panas atau dingin? Apakah Anda memerlukan ruang kulkas, air atau outlet listrik? Apakah Anda akan menyajikan makanan atau tetap di acara itu? Siapa yang akan membersihkan? Berapa biaya untuk layanan Anda, dan kapan Anda akan dibayar?
Kiat
-
Muncul tepat waktu untuk pekerjaan katering Anda, dan berpakaian sesuai untuk acara tersebut.
Saat Anda ingin berkembang, pertimbangkan untuk mempekerjakan siswa kuliner yang tertarik pada magang katering. Sebagai alternatif, mintalah kontraktor independen dan hindari masalah penggajian dan pajak yang terkait dengan karyawan.
