Tag harga untuk memulai restoran layanan lengkap dapat dimulai dari ratusan ribu dolar yang rendah atau biaya lebih dari $ 1 juta, tergantung di mana Anda memilih untuk menemukan, opsi bangunan apa yang Anda pilih dan biaya perlengkapan Anda. Jika Anda kreatif dalam perencanaan bisnis Anda, Anda dapat meluncurkan restoran lokal dengan kurang dari enam angka, tetapi ini kemungkinan besar akan membutuhkan penyewaan restoran yang sudah tidak beroperasi dan bekerja dengan pemilik untuk membiayai Anda.
Opsi Fasilitas
Anda memiliki dua pilihan untuk memilih tempat yang ingin Anda temukan. Anda dapat membeli ruang kosong dan mengubahnya menjadi restoran, atau Anda dapat membeli atau menyewa ruang restoran yang lengkap, mengambil alih properti restoran yang gulung tikar. Yang pertama memberi Anda lebih banyak kontrol atas lokasi Anda dan bagaimana Anda ingin restoran Anda ditata. Yang terakhir memungkinkan Anda memulai lebih cepat dan mengurangi biaya awal Anda. Menurut Inc., pemilik restoran John Kunkel, pemilik rantai restoran Florida Lime, memperkirakan biaya menyewa atau menyewa ruang restoran baru pada $ 22.250 hingga $ 26.250 untuk bulan pertama. Itu termasuk uang jaminan $ 10.000 hingga $ 12.000 yang tidak akan Anda miliki di bulan-bulan berikutnya. Jika Anda membangun ruang dari awal, tambahkan lagi sekitar $ 250.000 hingga $ 350.000, katanya.
Opsi Perlengkapan
Perlengkapan restoran dapat mencakup biaya utama berikut: renovasi, peralatan dapur, komputer point-of-sale, furnitur, piring, sendok garpu, linen dan pengaturan meja. Kunkel memperkirakan biaya ini sekitar $ 120.000. Selain itu, Anda akan memiliki biaya perawatan dan peralatan kantor. Jika Anda menyewa ruang yang lengkap, Anda tidak akan dikenakan biaya perlengkapan, tetapi akan membayar sewa bulanan lebih tinggi daripada jika Anda menggunakan gedung kosong. Jika Anda dapat menemukan ruang kosong yang cukup murah dan membutuhkan peralatan dapur dan ruang makan yang terbatas, Anda mungkin lebih baik untuk melengkapi restoran Anda. Hubungi perusahaan pemasok restoran lokal di daerah Anda dan periksa Craigslist untuk menentukan berapa biaya perlengkapan Anda.
Biaya operasional
Setelah diluncurkan, Anda harus membayar persediaan makanan setiap bulan. Hubungi pemasok lokal yang dapat membantu Anda memperkirakan biaya makanan bulanan Anda. Anda juga perlu membayar pengeluaran bisnis umum, seperti pemasaran, tenaga kerja, asuransi, pembukuan, telepon, dan pajak. Biaya-biaya ini akan tergantung pada biaya vendor lokal di daerah Anda dan berapa tarif untuk juru masak, mesin pencuci piring, server dan bartender. Biaya tenaga kerja sangat bervariasi dari satu bagian negara ke bagian lainnya. Perhatikan baik-baik biaya ini dan hitung dengan kemampuan terbaik Anda sebelum Anda memulai. Banyak restoran menetapkan harga menu mereka dengan menggunakan formula yang memperhitungkan biaya overhead dan biaya makanan sebagai persentase spesifik dari setiap hidangan yang disajikan.
Peluncuran Anggaran
Jika Anda tidak memiliki ratusan ribu dolar untuk meluncurkan restoran baru, taruhan terbaik Anda mungkin adalah menemukan restoran yang sudah tidak beroperasi dan mendekati pemiliknya, yang bisa berupa bank, untuk membahas penyewaan bisnis. Anda tidak akan memiliki biaya pembuatan atau penyediaan dan dapat merencanakan anggaran berdasarkan biaya overhead, makanan, dan tenaga kerja. Menurut Forbes, pemilik restoran Chris DuPont dapat meluncurkan restorannya di Poc Poc, Birmingham, Alabama, pada tahun 2013 dengan harga sekitar $ 13.000, menyewakan ruang restoran yang sudah tidak berfungsi seharga $ 1.000 per bulan dan membuat pembaruan interior sendiri.
