Pedoman dan persyaratan untuk mendaftarkan dapur rumah sebagai iklan bervariasi dari satu negara ke negara lain; beberapa negara bagian tidak mengizinkan Anda memproduksi makanan di dapur rumah Anda untuk tujuan komersial dalam keadaan apa pun. Negara bagian lain memungkinkan Anda untuk mendaftarkan dapur rumah Anda sebagai komersial hanya jika Anda tidak memproduksi makanan yang berpotensi berbahaya untuk dijual, atau jika Anda memiliki dan mengoperasikan pertanian, atau jika volume penjualan Anda tidak melebihi jumlah tertentu.
Hubungi departemen kesehatan setempat dan cari tahu apakah Anda dapat melisensikan dapur rumah untuk penggunaan komersial. Teliti pedoman dan persyaratan dan evaluasi apakah visi bisnis Anda yang ingin Anda jalankan sesuai dengan aturan dan peraturan mereka dan, jika tidak, apakah Anda dapat menyesuaikannya untuk melakukannya. Sebagian besar negara bagian yang mengizinkan Anda untuk melisensikan dapur rumah Anda untuk penggunaan komersial sangat membatasi jenis makanan yang dapat Anda produksi di sana. Di Maine, Anda hanya dapat melisensikan dapur rumah Anda untuk penggunaan komersial jika Anda bisa mengalengan makanan asam tinggi seperti selai dan acar, atau makanan yang dipanggang yang tidak mengandung buah atau isian gurih. jika Anda ingin menyiapkan makanan yang lebih luas, pertimbangkan untuk menyewa atau membangun dapur komersial terpisah. Layanan Ekstensi Koperasi negara Anda dapat membantu Anda menentukan apakah ide bisnis Anda sesuai untuk dapur komersial rumah berlisensi.
Tingkatkan setiap elemen dapur Anda yang tidak memenuhi persyaratan lokal. Di sebagian besar negara bagian, Anda harus memiliki layar di semua jendela dan pintu, pasokan air panas dan dingin yang memadai, serta pemanas air panas yang mampu memanaskan air Anda setidaknya 120 derajat. Jika rumah Anda berada di luar sistem air kota, Anda mungkin harus melakukan tes laboratorium untuk mendokumentasikan bahwa persediaan air Anda aman, dan Anda mungkin harus menunjukkan bahwa sistem septik Anda memadai untuk menangani air limbah dan air limbah yang dapur komersial Anda akan lakukan menghasilkan. Lantai dan penghitung harus halus dan mudah dibersihkan dengan larutan pemutih dan kamar mandi Anda harus bersih. Kulkas Anda harus dapat menyimpan makanan pada suhu yang aman, umumnya 41 derajat atau kurang.
Jika Anda yakin dapat mematuhinya, lengkapi aplikasi dan bayar biaya lisensi untuk mendaftarkan dapur rumah Anda sebagai iklan. Anda mungkin harus menyiapkan dan menyertakan bahan-bahan pendukung seperti verifikasi bahwa air Anda berasal dari sumber yang disetujui, daftar tempat di mana Anda akan menjual produk Anda dan hasil tes laboratorium yang memastikan bahwa makanan Anda tidak berpotensi berbahaya.
Kiat
-
Jika negara bagian Anda tidak melisensikan dapur rumah untuk penggunaan komersial, atau jika Anda ingin menyiapkan produk yang tidak diperbolehkan di dapur rumah, cari dapur komersial bersama di daerah Anda, atau tanyakan restoran terdekat jika Anda dapat menyewa ruang di dapur di luar jam kerja.
