Analisis kafe SWOT dapat membantu Anda mengidentifikasi pelanggan yang menguntungkan, tetap kompetitif terhadap perusahaan besar yang masuk dan memperkuat rencana pemasaran Anda. SWOT singkatan dari "kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman." Ini adalah faktor internal dan eksternal yang dapat membantu atau menghambat bisnis.
Dengan melakukan analisis SWOT untuk sebuah kedai kopi, Anda dapat menemukan jalan keluar untuk bisnis Anda. Namun, Anda harus mengetahui pedoman dasar untuk SWOT, bagaimana mereka berlaku untuk kafe dan cara membuatnya unik untuk perusahaan Anda.
Melacak Kekuatan Anda
Kekuatan adalah faktor yang memberi Anda keunggulan dan membuat pelanggan tetap datang. Tujuan utama dari bagian kekuatan adalah untuk menyoroti kualitas positif yang berkaitan dengan staf kafe, bagaimana Anda melakukan bisnis, lokasi restoran, atau menu.
Misalnya, kekuatan bisa jadi barista Anda terlatih, kenal pelanggan Anda dan tetap datang melalui pintu setiap pagi. Mungkin Anda memiliki pemasok biji kopi yang sangat baik atau lokasi Anda menarik pekerja kantor terdekat saat istirahat makan siang. Apa pun yang membuat bisnis Anda berharga bisa masuk di bagian ini.
Tentu saja, bisa sulit untuk keluar dari sudut pandang Anda sendiri untuk melihat apa yang disukai orang tentang kafe Anda. Mungkin Anda menganggap minuman baru dan trendi itu enak, tetapi pelanggan Anda menganggapnya menarik perhatian. Pastikan Anda bertanya kepada pelanggan dan karyawan apa yang menurut mereka menjadikan tempat Anda istimewa.
Anda tidak harus mengatakan bahwa Anda sedang melakukan analisis SWOT untuk kedai kopi dan ingin umpan balik. Alih-alih, dengan santai tanyakan pada pelanggan tetap Anda apa yang membuatnya setiap hari. Jika Anda ingin lebih formal, rancang survei dan tawarkan diskon kepada mereka yang menjawabnya.
Memahami Kelemahan Anda
Kelemahan adalah tempat di mana kafe itu gagal. Kelemahan berasal dari kelemahan dalam budaya perusahaan Anda, praktik pelatihan yang buruk, keterbatasan keuangan, dan sumber lainnya. Saat menyusun bagian kelemahan dari analisis SWOT, alihkan perhatian Anda ke kafe dan sorot kekurangan coffee shop Anda.
Misalnya, Anda mungkin tidak membuka cukup awal untuk beberapa komuter pagi atau memiliki jam cukup terlambat untuk siswa pekerja keras. Mungkin Anda sering kekurangan staf atau kekurangan bahan-bahan tertentu. Jangan takut untuk menambahkan hal-hal ini ke daftar Anda. Mengetahui kelemahan Anda memungkinkan Anda untuk mengatasinya dan menjadi lebih sukses.
Mengenali Peluang Anda
Peluang adalah faktor eksternal yang memungkinkan Anda mengembangkan kafe Anda. Tren sosial dan keuangan yang terkait dengan pelanggan kafe saat ini dan potensial menciptakan peluang. Misalnya, kompleks apartemen baru bisa dibuka di dekat Anda dan membawa ratusan pelanggan baru yang potensial ke arah Anda.
Sadar Ancaman
Ancaman adalah kondisi pasar yang berpotensi berbahaya yang tidak dapat dikendalikan kafe. Bagian ancaman dari kafe SWOT harus membahas tren keuangan dan sosial yang penting yang membahayakan kafe serta kesejahteraan pesaing lainnya.
Misalnya, jika harga kopi meroket atau waralaba kafe utama bergerak turun, Anda akan mencatat ini sebagai ancaman. Mengidentifikasi ancaman-ancaman ini dengan mudah dapat membantu Anda mempersiapkan dan melindungi bisnis Anda.
Gunakan Analisis SWOT Cafe Anda dengan Bijaksana
Gunakan analisis SWOT Anda untuk menunjukkan dengan tepat pelanggan yang akan tertarik pada kekuatan Anda dan tidak akan dimatikan oleh kelemahan Anda.Misalnya, pelanggan dengan pendapatan lebih tinggi mungkin tidak keberatan membayar lebih untuk kopi, terutama jika mereka menghargai pilihan Denmark. Jika Anda punya waktu dan uang, perbaiki kelemahannya sehingga Anda dapat naik banding ke kelompok yang lebih luas.
Pelajari peluang dan ancaman sehingga Anda dapat memanfaatkan tren di depan pesaing atau membuat strategi untuk mengurangi efek ancaman. Misalnya, jika ada dorongan untuk membeli secara lokal, Anda dapat memasukkan ikatan Anda ke komunitas dalam upaya periklanan Anda. Jika resesi memukul anggaran kopi orang, kembangkan program diskon atau tawarkan pasangan kopi murah yang lembut di dompet.
