Jika Anda menyukai makanan, prospek pelatihan untuk menjadi koki mungkin sangat menarik. Koki bisa membuat menu baru, bekerja dengan bahan-bahan eksotis dan mengesankan klien dengan keterampilan dan imajinasi mereka. Tapi pekerjaan itu menuntut, dan butuh waktu bagi koki baru untuk naik ke posisi elit yang begitu banyak memasuki profesi yang diharapkan.
Gairah untuk Makanan
Menjadi koki adalah kesempatan bagi Anda untuk mengeksplorasi hasrat Anda akan makanan dan memasak. Banyak koki mulai memasak di rumah dan hanya menikmati mencoba makanan baru dan bereksperimen di dapur. Koki menerima pelatihan dalam berbagai jenis bahan, gaya kuliner, dan teknik memasak. Koki yang mengelola restorannya sendiri memiliki banyak kebebasan kreatif, termasuk pendapat tentang bagaimana restoran itu didekorasi, jenis makanan apa yang dihidangkannya dan makanan spesial apa yang ada dalam menu setiap malam.
Berbagai Lingkungan Kerja
Koki menghabiskan sebagian besar waktu mereka di dapur, tetapi keragaman tempat yang mempekerjakan koki memungkinkan banyak variasi dalam karier. Restoran, termasuk restoran kelas atas dan pengunjung kota kecil, hanyalah permulaan. Koki juga bekerja untuk katering, memasak makanan di tempat untuk acara-acara khusus. Mereka menyiapkan makanan di resort, di atas kapal pesiar dan di hotel. Koki pribadi juga bekerja untuk klien pribadi, termasuk selebritis, kadang-kadang bepergian dengan klien mereka untuk menyiapkan makanan di seluruh dunia.
Kompetisi
Persaingan untuk posisi koki di restoran bergengsi dan situasi bergaji tinggi lainnya kuat. Koki harus bersaing dengan rekan-rekan mereka baik dalam keterampilan kuliner tetapi juga dalam kemampuan mereka untuk memasarkan makanan baru dan menarik pelanggan. Banyak lowongan kerja baru adalah posisi koki level pemula yang kurang glamor. Menurut Biro Statistik Tenaga Kerja AS, hanya 10 persen berpenghasilan tertinggi dari semua koki yang menghasilkan lebih dari $ 66.680 per tahun. Yang lain berpenghasilan lebih rendah secara signifikan, dengan mereka yang berada di bawah 10 persen menghasilkan di bawah $ 22.120 per tahun.
Stres dan Kesulitan
Karir membuat stres dan menuntut fisik. Jam kerja koki dapat diperpanjang hingga larut malam setelah jam makan malam. Mereka harus cukup kuat untuk menangani peralatan persiapan makanan dan bahan-bahan dalam jumlah besar. Mereka juga harus bekerja cepat untuk menyediakan makanan tepat waktu untuk menunggu pelanggan. Tekanan waktu di dapur menyisakan sedikit ruang untuk kesalahan, dan koki harus belajar dengan cepat pada pekerjaan untuk maju melalui jajaran.
Informasi Gaji 2016 untuk Koki dan Koki Kepala
Koki dan koki kepala mendapatkan gaji tahunan rata-rata $ 43.180 pada tahun 2016, menurut Biro Statistik Tenaga Kerja A.S. Pada akhirnya, koki dan juru masak mendapat gaji persentil ke-25 sebesar $ 32.230, yang berarti 75 persen memperoleh lebih dari jumlah ini. Gaji persentil ke-75 adalah $ 59.080, yang berarti 25 persen menghasilkan lebih banyak. Pada 2016, 146.500 orang dipekerjakan di AS sebagai koki dan koki kepala.
