Mengembangkan rencana bisnis untuk makanan beku membutuhkan apresiasi yang tajam untuk dinamika unik dari sektor makanan beku. Bisnis makanan beku termasuk entri produk dari sayuran, makanan laut dan daging, makanan panggang dan berbagai pilihan makanan beku yang disiapkan. Pemain korporat besar menghuni sektor ini, seperti Bird's Eye, Stouffer's (dimiliki oleh Nestle`) dan Pillsbury. Bisnis makanan beku memiliki tantangan manufaktur, distribusi, dan pertumbuhan yang unik.
Pabrikan
Semua makanan beku membutuhkan pemrosesan untuk mengambilnya dari yang baru disiapkan hingga yang beku. Rencana bisnis makanan beku harus mencakup rencana untuk membuat produk berdasarkan pedoman yang diberlakukan oleh Food and Drug Administration. FDA mengembangkan kebijakan untuk perlindungan kesehatan dan keselamatan konsumen yang mencakup produksi untuk penggunaan bahan dan sanitasi untuk mencegah kontaminasi makanan.
Karena produk dimaksudkan untuk konsumsi manusia, rencana bisnis makanan beku harus mengidentifikasi sumber pasokan bahan, mesin dan peralatan untuk personil dan manajemen pabrik dan operasi.
Distribusi dan Penjualan
Makanan beku memerlukan pengangkutan khusus untuk distribusi lokal - truk penyimpanan dingin dan gudang dingin. Saluran distribusi utama untuk makanan beku adalah supermarket besar. Kotak makanan beku di toko memiliki kapasitas terbatas, sehingga persaingan untuk ruang dalam kotak dingin sangat ketat.
Pengenalan produk baru harus selalu mempertimbangkan kemampuan produk untuk mencapai ruang tampilan dalam wadah beku. Pengecer harus membuat substitusi atau menghitung pengurangan satu produk untuk memungkinkan tampilan entri yang lebih baru. Pertumbuhan penjualan dicapai dengan melakukan ekspansi ke wilayah baru atau outlet ritel baru di wilayah yang sudah ada.
Pemasaran makanan beku terutama ditujukan untuk industri perdagangan. American Frozen Food Institute (AFFI) adalah asosiasi perdagangan nasional yang mewakili pengolah, pemasok, dan pemasar makanan beku. Lebih dari 500 perusahaan anggota AFFI merupakan lebih dari 90 persen makanan beku yang diproduksi di Amerika Serikat.
Rencana bisnis harus mencakup strategi untuk mengembangkan hubungan yang menguntungkan dalam keanggotaan AFFI melalui kehadiran di konvensi industri. Rencana bisnis dapat mencakup strategi untuk menggunakan iklan perdagangan untuk memperkenalkan produk baru ke dalam sektor ini atau upaya untuk meningkatkan real estat etalase untuk produk yang sudah ada, mungkin dengan menekankan popularitasnya di kalangan konsumen.
Konsumen
Konsumen datang ke sektor makanan beku terutama untuk kenyamanan penggunaan dan umur simpan yang lama. Makanan beku telah datang jauh dari citra awal makan malam hambar yang dikonsumsi di depan TV. Makanan beku saat ini semakin mengandalkan klaim rasa unggul terhadap makanan segar. Profil konsumen yang luas untuk pembeli makanan beku mungkin adalah wanita yang bekerja dengan anak-anak.
Sebuah rencana bisnis harus menandai waralaba konsumen uniknya secara demografis dan menggunakan informasi itu untuk merumuskan tujuan pertumbuhan. Rencana bisnis mungkin mencerminkan strategi yang dapat dicapai dengan menarik segmen konsumen yang berbeda seperti pria lajang melalui iklan dan promosi.
