Jika Anda memiliki hasrat untuk makanan dan ingin memulai bisnis katering, ada banyak hal praktis yang perlu Anda lakukan. Salah satunya adalah mengembangkan sistem penetapan harga untuk menu katering Anda. Ada beberapa metode penetapan harga yang dapat Anda gunakan, termasuk penetapan harga tetap, penetapan harga per orang untuk acara yang lebih besar atau penetapan harga khusus jika Anda menawarkan acara atau pesta katering khusus atau khusus. Ketika Anda memutuskan sistem penetapan harga Anda, Anda harus mengingat beberapa hal.
Hitung harga peralatan yang dibutuhkan bagi Anda untuk menyelesaikan pekerjaan katering Anda. Ini termasuk transportasi, penyewaan dapur atau keperluan untuk memanaskan makanan, misalnya. Ingatlah harga ini dan tambahkan setiap kali Anda disewa untuk melakukan pekerjaan.
Tetapkan sejumlah tamu yang akan menjadi batas Anda. Di bawah batas Anda dapat melakukan harga tetap dan di atas batas, Anda dapat membebankan katering "per orang".
Tulis daftar makanan dan hidangan yang Anda rencanakan untuk disajikan di menu katering Anda. Tuliskan berapa biayanya bagi Anda untuk mengumpulkan makanan dan membeli semua bahan. Anda ingin membuat makanan setidaknya 10 persen lebih banyak dari yang diharapkan untuk setiap acara katering. Ingatlah 10 persen ekstra itu saat menghitung kebutuhan Anda.
Rencanakan jumlah kursus yang akan Anda miliki di menu katering Anda. Ini akan mempengaruhi harga keseluruhan menu katering karena hidangan lima hidangan lebih mahal untuk disiapkan daripada dua hidangan.
Hitung berapa banyak tenaga kerja tambahan yang dibutuhkan agar Anda menyelesaikan pekerjaan katering. Jika Anda perlu menyewa bantuan tambahan, ingatlah juga kompensasi mereka.
Bayangkan persentase keuntungan yang ingin Anda dapatkan dari setiap pengalaman katering. Anda ingin menu katering Anda mendapat untung dan Anda tidak ingin menjual diri Anda pendek dan menawarkan harga murah.
Teliti kompetisi katering Anda di daerah Anda. Anda tidak ingin menjadi yang termurah atau termahal. Jika Anda menempatkan harga di tengah-tengah pesaing Anda, Anda akan berbaur secara finansial dan Anda dapat fokus pada mengapa orang harus mempekerjakan Anda untuk pekerjaan itu, selain harga.
