Saat membuka restoran, Anda harus melalui proses khusus untuk mengatur restoran dengan benar, sehingga Anda dapat berkonsentrasi menjalankan restoran, membuat makanan, dan melayani pelanggan Anda. Semakin baik perencanaan Anda sebelum Anda mulai menghabiskan uang di restoran itu sendiri, semakin baik semuanya akan datang bersamaan ketika restoran benar-benar buka. Karena proses ini membutuhkan waktu dan perencanaan yang matang, jarang ada keinginan untuk memulai restoran.
Item yang Anda butuhkan
-
Izin restoran dan bangunan
-
Tempat parkir
-
Cetak biru restoran
-
Menu sampel
Penelitian, Pengembangan, dan Anggaran
Temukan lokasi di mana Anda ingin membangun restoran Anda. Ketahui berapa biaya untuk membeli atau menyewa lokasi dan mencoba untuk mendapatkan cetak biru denah lantai lama. Pastikan ada tempat parkir terdekat untuk pelanggan atau Anda bisa mencari cara bagi orang untuk parkir dengan mudah dan murah melalui pelayan atau garasi parkir.
Sewa seorang arsitek untuk menyusun cetak biru tentang bagaimana Anda ingin restoran Anda ditata dengan dapur, kamar mandi, dan tempat duduk untuk pelanggan. Bicaralah dengan beberapa kontraktor yang akan membantu Anda mengetahui biaya konstruksi untuk denah lantai ini dan jumlah karyawan yang akan Anda butuhkan. Tambahkan jumlah ini ke biaya sewa dan parkir untuk restoran.
Rancang menu dasar dan tentukan jam operasi untuk restoran. Jenis makanan apa yang akan Anda sajikan dan berapa biaya yang harus Anda tanggung untuk mendapat untung? Putuskan berapa banyak makanan yang akan disajikan restoran setiap hari. Makan pagi makan siang dan makan malam? Atau akan terbuka untuk makan siang, tutup selama beberapa jam dan kemudian menyajikan makan malam? Ini perlu dimasukkan ke dalam anggaran keseluruhan restoran.
Buat tema atau gaya untuk restoran Anda. Apakah akan ada tema di dekorasi untuk membantu merangkum bagaimana perasaan restoran untuk pelanggan yang makan di sana? Rencanakan perabot dengan hati-hati, seperti piring, perak, meja, kursi, televisi, bangku, dan apa pun yang tergantung di dinding dan tambahkan biaya mereka ke anggaran keseluruhan. Rencanakan perlengkapan pencahayaan. Apakah akan ada pencahayaan overhead untuk seluruh restoran atau pencahayaan individual di setiap meja, seperti lampu atau lilin? Perlu juga diperlukan pencahayaan, baik untuk pelanggan, karyawan dan persiapan makanan. Pastikan Anda telah merencanakan semua ini juga dan menambahkannya ke biaya keseluruhan anggaran Anda. Termasuk biaya persiapan makanan. Berapa harga peralatan memasak ini dan apakah cocok dengan dapur Anda? Penelitian ini dan memasukkannya ke dalam proposal Anda kepada investor.
Teliti jenis-jenis bangunan dan izin restoran yang Anda perlukan sebelum restoran buka. Ketahui persis apa yang perlu dilakukan untuk mendapatkan izin ini sehingga tidak ada penundaan dalam pembukaan restoran. Tanyakan arsitek dan kontraktor umum Anda berapa lama mereka percaya akan dibutuhkan untuk menyelesaikan pekerjaan. Kemudian tentukan tanggal yang realistis kapan restoran Anda akan buka.
Paket Presentasi
Ambil semua langkah, angka, dan detail yang diuraikan dalam Bagian 1 dan masukkan ke dalam portofolio presentasi komprehensif untuk dilihat oleh investor, sehingga mereka memiliki gagasan tentang berapa persisnya biaya restoran untuk memulai, apa yang akan disajikan, bagaimana itu lihat dan rasakan di dalam, kapan akan terbuka dan berapa banyak uang yang harus dihasilkan sebelum mereka mulai melihat pengembalian investasi mereka.
Gunakan program komputer seperti Adobe Photoshop untuk mendesain gambar berwarna secara profesional dan Microsoft Word untuk mengetik presentasi.
Cetak proposal dengan warna, jika mungkin dan ikat secara profesional untuk diberikan kepada calon investor.
Kiat
-
Semakin ringkas dan menarik Anda dapat menempatkan semua rencana restoran ini bersama-sama menjadi dokumen bagi calon investor atau bank, semakin besar peluang Anda untuk mereka mendanai restoran Anda. Pertimbangkan untuk menambahkan gambar berwarna dan grafik penjelasan serta diagram lingkaran yang sederhana.
Peringatan
Pastikan semua penilaian keuangan untuk restoran Anda akurat dan asumsi Anda tidak terlalu optimis. Tidak bisa memenuhi janji Anda kepada investor akan menyebabkan Anda dan restoran bermasalah di masa depan.
